Bayatlamayan Nefis Kurabiye Tarifi Nasıl Yapılır?

Bayatlamayan Nefis Kurabiye Tarifi için Malzemeler

• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 1 adet yumurta (akı hamura, sarısı üzerine)
• 1 yemek kaşığı sirke
• 1 tatlı kaşığı toz şeker
• 1 yemek kaşığı tuz
• 1 paket kabartma tozu
• 3–3,5 su bardağı un

Üzeri için:

• Yumurta sarısı
• Susam ve çörek otu

Bayatlamayan Nefis Kurabiye Tarifi Alternatif Öneriler:

• Tereyağı yerine: Margarin kullanın veya yarı yarıya tereyağı + sıvı yağ karışımı tercih edin.
• Sıvı yağ yerine: Tamamını tereyağı ile hazırlayarak daha yoğun lezzet elde edin.
• Sirke yerine: Limon suyu kullanın (kıyırlık sağlar).
• Yumurta yerine: Yumurta kullanmadan da yapılabilir, üzerine sadece süt sürün.
• Şeker yerine: Kullanmayabilir ya da bal ekleyebilirsiniz.
• Un için: Bir miktar tam buğday unu ekleyerek daha besleyici hale getirin.
• Kabartma tozu yerine: 1 çay kaşığı karbonat + birkaç damla limon suyu kullanın.
• Üzeri için: Susam yerine çörek otu, haşhaş veya rendelenmiş kaşar peyniri ekleyin.

Bayatlamayan Nefis Kurabiye Tarifi Nasıl Yapılır?

1. Geniş bir karıştırma kabına tereyağını alın, sıvı yağ ve yumurta akını ekleyip karıştırın.
2. Üzerine sirke, tuz ve şekeri ilave edin, homojen olana kadar karıştırmaya devam edin.
3. Kabartma tozunu ekleyin ve unu azar azar ilave ederek yumuşak, ele yapışmayan bir hamur elde edin.
4. Hamuru tezgaha alın, kısa süre toparlayıp dinlendirmeden şekillendirmeye geçin.
5. Hamurdan parçalar koparın, uzun şeritler yapıp halka şekli verin veya istediğiniz formda hazırlayın.
6. Şekil verdiğiniz kurabiyeleri yağlı kağıt serili tepsiye dizin.
7. Üzerlerine yumurta sarısı sürün, bolca susam ve çörek otu serpin.
8. Önceden ısıtılmış 180°C fırında yaklaşık 20–25 dakika, üzeri güzelce kızarana kadar pişirin.
9. Fırından çıkan kurabiyeleri oda sıcaklığına gelince servis edin. Afiyet olsun.