Beşamel Soslu Ispanak Graten için Malzemeler
- 1 kg ıspanak
- 15 adet mantar
- 2 adet soğan
- Tuz, karabiber
Beşamel sosu için:
- 2.5 su bardağı süt
- 2 yemek kaşığı un
- 3 yemek kaşığı tereyağı
Üzeri için:
- Rendelenmiş kaşar peyniri
Beşamel Soslu Ispanak Graten Nasıl Yapılır?
- Ispanakları iyice yıkayıp süzün. Bu arada soğanları yemeklik doğrayıp zeytinyağı eklediğiniz vok tavada soteleyin.
- Mantarları temizleyip dörde bölün ve soğanlara ekleyip sotelemeye devam edin. Ardından doğranmış ıspanağı ekleyin ve suyunu salıp çekene kadar kavurun. Tuzu ve baharatları ilave edip karıştırın.
- Beşamel sos için; tereyağını bir sos tenceresinde eritin, unu ekleyip kokusu çıkana kadar hafif kavurun. Sütü yavaş yavaş ekleyip karıştırarak muhallebi kıvamına gelene kadar pişirin.
- Pişirdiğiniz ıspanaklı ve mantarlı harcı yağlanmış fırın kabına aktarın. Üzerine beşamel sosu yayın, kaşar peyniri rendesi ekleyip önceden ısıtılmış 180 derece fırında, üzeri kızarana kadar pişirin.