Bol Soslu Salçalı Makarna Salatası Tarifi Nasıl Yapılır?

Bol Soslu Salçalı Makarna Salatası Tarifi için Malzemeler

Salata İçin

• 400 gram burgu makarna
• 1 çay bardağı konserve mısır
• 12-15 adet çekirdeksiz siyah zeytin
• 1 adet kırmızı kapya biber
• 3 dal taze soğan
• Yarım demet dereotu

Sosu İçin

• 3 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1,5 yemek kaşığı domates salçası
• 1 diş sarımsak
• 2 yemek kaşığı nar ekşisi
• 1 yemek kaşığı limon suyu
• 1 çay kaşığı toz kırmızı biber
• Yarım çay kaşığı kimyon
• Yarım çay kaşığı karabiber
• Yarım çay kaşığı pul biber (isteğe bağlı)
• 3-4 yemek kaşığı makarna haşlama suyu
• Tuz

Bol Soslu Salçalı Makarna Salatası Tarifi Alternatif Öneriler:

• Burgu makarna yerine fusilli, penne, farfalle (kelebek) veya düdük makarna kullanarak salatanın sosu daha iyi tutmasını sağlayabilirsiniz.
• Domates salçası yerine biber salçası tercih edebilir ya da iki salçayı karıştırarak daha yoğun ve zengin bir aroma elde edebilirsiniz.
• Siyah zeytin yerine yeşil zeytin veya çekirdeksiz dilim zeytin kullanabilirsiniz.
• Kapya biberin yanında küçük doğranmış salatalık, kornişon turşu veya cherry domates ekleyerek salataya daha ferah bir lezzet katabilirsiniz.
• Dereotunun yanı sıra maydanoz, taze nane veya ince kıyılmış fesleğen ilave ederek aromayı zenginleştirebilirsiniz.
• Mısır yerine haşlanmış bezelye veya küp doğranmış közlenmiş kırmızı biber kullanarak farklı bir renk ve doku oluşturabilirsiniz.
• Nar ekşisinin yanında az miktarda limon suyu kullanabilir ya da yalnızca limon suyu ile daha hafif ve ferah bir sos hazırlayabilirsiniz.
• Sarımsağın aromasını artırmak isterseniz bir diş daha ekleyebilir, daha yumuşak bir tat için ise közlenmiş sarımsak kullanabilirsiniz.
• Servis sırasında üzerine ufalanmış beyaz peynir, lor peyniri veya rendelenmiş kaşar peyniri ekleyerek salatayı daha doyurucu hale getirebilir, son dokunuş olarak kavrulmuş ceviz veya ay çekirdeği içi serpiştirerek çıtır bir lezzet kazandırabilirsiniz.

Bol Soslu Salçalı Makarna Salatası Tarifi Nasıl Yapılır?

• Makarnayı bol tuzlu kaynar suda diri kalacak şekilde haşlayın. Süzdükten sonra yapışmaması için birkaç dakika soğumaya bırakın ve haşlama suyundan birkaç yemek kaşığı ayırın.
• Küçük bir tavada zeytinyağını ısıtın. Salçayı ve rendelenmiş sarımsağı ekleyerek kokusu çıkıncaya kadar kavurun.
• Toz kırmızı biber, kimyon, karabiber ve isteğe bağlı pul biberi ilave edin. Ayırdığınız makarna suyunu ekleyerek sosu birkaç dakika karıştırın. Ardından ocaktan alıp ılımaya bırakın.
• Kapya biberi küçük küpler halinde doğrayın. Taze soğanı, dereotunu ince ince kıyın ve siyah zeytinleri dilimleyin.
• Geniş bir karıştırma kabında haşlanmış makarnayı hazırladığınız salçalı sosla iyice harmanlayın. Daha sonra doğranmış sebzeleri, mısırı ve zeytinleri ekleyin.
• Nar ekşisi ve limon suyunu ilave ederek tüm malzemeleri nazikçe karıştırın. Salatayı buzdolabında 20-30 dakika dinlendirdikten sonra servis edin. Afiyet olsun.