Burdur Muhallebisi Nasıl Yapılır?

Burdur Muhallebisi için Malzemeler

• 4 yemek kaşığı pirinç unu
• 2 yemek kaşığı nişasta
• 1 su bardağı su
• 1 kg süt
• 1 su bardağı şeker
• 1 çay kaşığı damla sakızı

Üzeri için:

• Fındık

Burdur Muhallebisi Nasıl Yapılır?

• Bir tencereye pirinç unu, nişasta ve suyu ekleyin. Karıştırarak, karışımın topaklanmaması için iyice çözülmesini sağlayın.
• Sütü yavaşça ekleyin ve karıştırarak orta ateşte pişirmeye başlayın. Karışım koyulaşmaya başlayacaktır, bu yüzden karıştırmaya devam edin.
• Kaynamaya başladığında, şekeri ekleyin ve karıştırarak şekerin tamamen erimesini sağlayın. Ardından, damla sakızını da ekleyin. Damla sakızını karıştırarak erimesini sağlayın.
• Muhallebiniz koyulaşmaya ve kremamsı bir kıvam almaya başlayacak. Kıvamı istediğiniz yoğunluğa geldiğinde, muhallebi hazır demektir.
• Hazırladığınız burdur muhallebisini, soğuması için kaselere dökün. Oda sıcaklığına geldikten sonra buzdolabına koyarak birkaç saat soğutun.
• Soğuyan burdur muhallebisinin üzerine dövülmüş fındık serpiştirerek servis edin. Afiyet olsun.