Cazuela De Mariscos Nasıl Yapılır?

Cazuela De Mariscos için Malzemeler

• 500 gr karides
• 500 gr midye
• 300 gr kalamar
• 200 gr beyaz balık filetosu
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 adet soğan
• 2 diş sarımsak
• 1 adet kırmızı biber
• 2 adet domates
• 1,5 su bardağı balık veya sebze suyu
• 1 tatlı kaşığı kimyon
• 1 tatlı kaşığı kekik
• Tuz ve karabiber
• Yarım limonun suyu
• Yarım demet taze maydanoz
• 1 çay bardağı krema

Cazuela De Mariscos Nasıl Yapılır?

• Karidesleri, midyeleri ve kalamarları temizleyin. Beyaz balık filetolarını küçük parçalara doğrayın.
• Geniş bir tencerede zeytinyağını ısıtın. Doğranmış soğanı ve sarımsağı ekleyin, soğanlar yumuşayana kadar kavurun. Ardından doğranmış kırmızı biberi ekleyin ve birkaç dakika daha kavurun.
• Rendelenmiş veya doğranmış domatesleri ekleyin, karıştırarak pişirin. Kimyon, kekik, tuz ve karabiberi ilave edin. Domatesler suyunu salıp koyulaşana kadar birkaç dakika pişirmeye devam edin.
• Balık veya sebze suyunu ekleyin. Karışımı kaynamaya bırakın.
• Önce karidesleri, midyeleri, kalamarları ve beyaz balığı tencereye ekleyin. Tüm malzemeyi karıştırarak, tencerenin kapağını kapatın ve 10-12 dakika boyunca pişirin. Deniz mahsulleri piştiğinde, tüm malzemeler birbirine iyice karışacaktır.
• Eğer kremalı bir doku istiyorsanız, bu aşamada kremayı ekleyebilirsiniz. Son olarak, taze limon suyunu ekleyin ve karıştırın.
• Cazuela de mariscos sıcak olarak servis yapın. Üzerine taze doğranmış maydanoz serpip, dilimlenmiş limon eşliğinde servis edebilirsiniz.