Güveç Kapama Nasıl Yapılır?

Güveç Kapama için Malzemeler

• 500 gram kuzu eti (dana eti de kullanılabilir), kuşbaşı doğranmış
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 2 adet soğan
• 2 adet domates
• 1 adet yeşil biber
• 1 adet kırmızı biber
• 2-3 diş sarımsak
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı kekik
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• Yarım çay bardağı su
• 1 adet patates
• 1 adet havuç
• Yarım çay bardağı sıvı yağ
• 2-3 dal taze kekik

Güveç Kapama Nasıl Yapılır?

• Öncelikle kuzu etini veya tercih ettiğiniz et türünü yıkayın ve fazla suyu süzüldükten sonra kuşbaşı şeklinde doğrayın.
• Zeytinyağını geniş bir tavada ısıtın. Etleri tavaya alıp, orta ateşte suyunu salıp çekene kadar kavurun. Etin rengi dönmeye başladığında doğranmış soğanları ve sarımsakları ekleyin. Soğanlar yumuşayana kadar sotelemeye devam edin.
• Doğranmış yeşil ve kırmızı biberleri, rendelenmiş domatesleri ekleyin. Birkaç dakika daha karıştırarak pişirin. Ardından tuz, karabiber, kekik, pul biber ve suyu ilave edin. Karıştırın ve yaklaşık 10 dakika kısık ateşte pişirin.
• Fırına dayanıklı bir güveç veya toprak kap kullanın. İçerisine hazırladığınız etli karışımı dökün. Son olarak, taze kekik dallarını yerleştirip, güvecin kapağını kapatın.
• Önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 45 dakika kadar pişirin.
• Fırından çıkan güveç kapama servise hazır. Sıcak olarak servis edin. Afiyet olsun.