Hamsi Böreği Nasıl Yapılır?

Hamsi Böreği için Malzemeler

• 1,5 kg temizlenmiş, kılçığı çıkarılmış hamsi
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 3 su bardağı pirin.
• Kırmızı biber
• 2 adet soğan
• Kuş üzümü
• Karabiber
• Nane
• Mısır unu
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 2 tatlı kaşığı şeker

Hamsi Böreği Nasıl Yapılır?

• Soğanları ince ince doğrayın ve yağ eklenmiş tavada kavurun.
• Üzerine 3 bardak sudan geçirilmiş pirinç, kuş üzümü, nane, şeker, tuz, kırmızı biber ve karabiberi ekleyerek kavurun.
• Ardından 3 su bardağı suyu ekleyerek klasik pilav gibi kısık ateşte pişirin.
• Ayrı bir tavaya yağ koyun ve hamsileri mısır ununa bulayarak tavanın alt kısmını kaplayacak şekilde dizin.
• Aynı işlemi tavanın kenarlarına da uygulayın. Demlenen pilavı hamsilerin üzerine koyup yayın.
• Tavanın kenarındaki hamsileri pilavın üzerine kapatın.
• En üst kısımda kalan boşluklara, mısır ununa bulanmış hamsileri dizin. Kısık ateşte hamsileri pişirmeye başlayın.
• Alt tarafı tamamen pişince, dikkatli bir şekilde hamsi böreğini ters yüz edin ve üst kısmını kızartın.
• Hazırladığınız böreği servis tabağına alın. Üzerine limon dilimleri ve maydanoz ekleyerek servis edin. Afiyet olsun.