Karaköy Böreği Nasıl Yapılır?

Karaköy Böreği için Malzemeler

• 20 adet baklavalık yufka

Sosu için:

• 1 su bardağından bir parmak eksik ılık su
• 1 su bardağından bir parmak eksik sıvı yağ
• 1 adet yumurta akı
• 1 tatlı kaşığı sirke
• 1 yemek kaşığı tereyağı

İç harcı için:

• 500 gr kıyma
• 2 adet soğan
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 yemek kaşığı sıvı yağ

Üzeri için:

• 2 adet yumurta sarısı

Karaköy Böreği Nasıl Yapılır?

• Böreğin iç harcı için soğanları ince ince doğrayın.
• Tavaya önce sıvı yağı, ardından soğanları alıp kavurun.
• Daha sonra kıymayı ekleyin ve rengi değişene kadar kavurmaya devam edin. Tuz ve karabiberi ekleyerek ocaktan alın.
• Sos için tereyağını eritin. Diğer malzemeleri bir kaba alın. Tereyağı ılıyınca sos malzemelerinin üzerine ekleyip karıştırın.
• 2 adet baklava yufkasını geniş kısmı size bakacak şekilde mutfak tezgahına alın.
• Üzerine sos dökün ve fırça yardımıyla her tarafına yayın. Üzerine 2 adet yufka daha serin ve tekrar soslayın.
• Yufkanın içerisine kıymalı harçtan koyun ve rulo şeklinde sarın.
• Hazırladığınız börekleri yağlı kağıt serili fırın tepsisine alın.
• Böreklerin üzerine yumurta sarısını sürün.
• Önceden ısıtılmış 180 dereceli fırında kızarana kadar pişirin. Dilimleyerek servis edebilirsiniz. Afiyet olsun.