Karamelize Havuç Nasıl Yapılır?

Karamelize Havuç için Malzemeler

• 4-5 adet havuç
• 2 diş sarımsak
• 2 yemek kaşığı tereyağı
• 1 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 yemek kaşığı toz şeker
• 1 tatlı kaşığı tuz
• Yarım çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı tarçın
• 1 yemek kaşığı bal
• 1/4 su bardağı su
• 1 tatlı kaşığı taze kekik veya dereotu

Karamelize Havuç Nasıl Yapılır?

• Havuçları yıkayıp soyun
• Geniş bir tavada tereyağını ve zeytinyağını birlikte ısıtın.
• Yağlar eridiğinde, toz şekeri ekleyin. Şekerin karamelize olması için yaklaşık 1-2 dakika kısık ateşte karıştırarak ısıtın.
• Karamelize olmuş şekeri eklediğiniz tavaya, havuçları ilave edin. Tuz ve karabiberi de ekleyin.
• Havuçları tavada birkaç dakika soteleyin. Ardından sarımsak ilave edip havuçlar hafif yumuşayınca, bal ve tarçın ekleyin.
• Ardından, su ekleyin ve havuçları orta ateşte, suyu buharlaşana kadar pişirin. Havuçlar yumuşadıktan sonra, karamelize sosun yoğunlaşması için 1-2 dakika daha pişirin.
• Havuçlar iyice yumuşayıp karamelize olduysa, üzerine taze kekik veya dereotu serpebilirsiniz.
• Karamelize havuçlarınızı sıcak olarak servis edin. Afiyet olsun.