Kayısılı Bademli Kurabiye Tarifi Nasıl Yapılır?

Kayısılı Bademli Kurabiye Tarifi için Malzemeler

• 125 gram tereyağı (oda sıcaklığında)
• Yarım çay bardağı sıvı yağ
• 1 adet yumurta
• Yarım su bardağı pudra şekeri
• 1 paket vanilin
• 1 çay kaşığı kabartma tozu
• 2,5 su bardağı un
• 8 adet kuru kayısı
• Yarım su bardağı iri doğranmış çiğ badem
• 1 çay kaşığı rendelenmiş limon kabuğu (isteğe bağlı)

Üzeri İçin

• File badem
• Pudra şekeri

Kayısılı Bademli Kurabiye Tarifi Alternatif Öneriler:

• Tereyağı yerine aynı miktarda margarin kullanabilir veya tereyağı ile sıvı yağı damak zevkinize göre dengeleyebilirsiniz.
• Pudra şekeri yerine ince çekilmiş toz şeker tercih edebilirsiniz. Ancak pudra şekeri kurabiyeye daha yumuşak ve kıyır bir doku kazandırır.
• Kuru kayısı yerine kuru incir, kuru üzüm, kuru yaban mersini veya kuru kızılcık kullanarak farklı aromalar elde edebilirsiniz.
• Çiğ badem yerine fındık, ceviz, Antep fıstığı veya file badem tercih edebilirsiniz.
• Vanilin yerine birkaç damla doğal vanilya özütü kullanarak daha yoğun bir aroma sağlayabilirsiniz.
• Limon kabuğu rendesi yerine portakal kabuğu rendesi ekleyerek kurabiyeye hoş bir narenciye aroması katabilirsiniz.
• Hamura bir çay kaşığı tarçın veya bir tutam kakule ilave ederek baharatlı bir lezzet elde edebilirsiniz.
• Daha besleyici bir tarif için unun bir kısmını tam buğday unu veya badem unu ile değiştirebilirsiniz. Kıvamı korumak için unu kontrollü eklemeyi unutmayın.
• Üzeri için file badem yerine iri kıyılmış badem, fındık kırığı veya Hindistan cevizi kullanabilirsiniz.
• Servis öncesinde pudra şekeri yerine eritilmiş beyaz çikolata veya bitter çikolata gezdirerek farklı ve şık bir sunum hazırlayabilirsiniz.

Kayısılı Bademli Kurabiye Tarifi Nasıl Yapılır?

• Kuru kayısıları küçük küpler halinde doğrayın. Bademleri iri parçalar halinde doğrayıp hazır edin.
• Derin bir karıştırma kabında tereyağı, sıvı yağ ve pudra şekerini krema kıvamına gelinceye kadar çırpın.
• Yumurtayı ekleyip karıştırdıktan sonra vanilin, kabartma tozu ve isteğe bağlı limon kabuğu rendesini ilave edin.
• Unu azar azar ekleyerek ele yapışmayan yumuşak bir hamur hazırlayın.
• Doğranmış kuru kayısı ve bademleri hamura ekleyip eşit şekilde dağılıncaya kadar yoğurun.
• Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp avuç içinde yuvarlayın ve hafifçe bastırarak şekil verin.
• Yağlı kâğıt serili fırın tepsisine aralıklı olarak dizin. Üzerlerine file badem serpiştirin.
• Önceden ısıtılmış 175 derece fırında yaklaşık 15-18 dakika, kenarları hafif pembeleşinceye kadar pişirin.
• Fırından çıkan kurabiyeleri tel ızgara üzerinde soğutun. Dilerseniz üzerine pudra şekeri serperek servis edin. Afiyet olsun.