Kereviz Püresi Tarifi Nasıl Yapılır?

Kereviz Püresi Tarifi için Malzemeler

• 1 adet büyük boy kereviz (yaklaşık 600–700 g)
• 1 adet orta boy patates
• 1 su bardağı süt
• 2 yemek kaşığı tereyağı
• 1 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1/2 çay kaşığı tuz
• 1/4 çay kaşığı beyaz biber veya karabiber
• 1–2 damla limon suyu

Kereviz Püresi Tarifi Alternatif Öneriler:

• Kereviz: Tek başına kullanılabileceği gibi daha yumuşak bir lezzet için patates, yer elması veya karnabahar ile birlikte püre haline getirilebilir.
• Patates: Patates yerine yer elması hafif tatlı bir aroma verir; karnabahar ise daha düşük karbonhidratlı bir alternatif sunar.
• Süt: Süt yerine krema kullanılarak daha yoğun ve ipeksi bir doku elde edilebilir. Vegan versiyon için badem sütü, yulaf sütü veya soya sütü tercih edilebilir.
• Tereyağı: Tereyağı yerine zeytinyağı kullanılarak daha hafif bir püre hazırlanabilir. Vegan tariflerde bitkisel margarin de tercih edilebilir.
• Baharatlar: Karabiber yerine beyaz biber, muskat rendesi veya az miktarda sarımsak tozu kullanılabilir.
• Aroma Destekleri (isteğe bağlı): Bir miktar rendelenmiş parmesan, gravyer veya eski kaşar eklenerek pürenin lezzeti zenginleştirilebilir.

Kereviz Püresi Tarifi Nasıl Yapılır?

• Kerevizin kabuğunu soyun, kararmaması için limonlu suya alın. Küp küp doğrayın.
• Patatesi soyup küp doğrayın.
• Kereviz ve patatesi tencereye alın, üzerini geçecek kadar su ekleyin ve yumuşayana kadar haşlayın.
• Suyunu süzüp sıcakken püre haline getirin.
• Tereyağı ve zeytinyağını ekleyin, karıştırın.
• Sütü yavaş yavaş ilave ederek pürüzsüz kıvam alana kadar ezin veya blenderdan geçirin.
• Tuz ve baharatları ekleyip 1–2 dakika daha kısık ateşte karıştırın.
• Kereviz püresini servis tabağına alın ve üzerine ince doğranmış frenk soğanı ile süsleyerek servis edin. Afiyet olsun.