Manju Nasıl Yapılır?

Manju için Malzemeler

• 129 gr un
• 2 çay kaşığı kabartma tozu
• 40 gr toz şeker
• 60 ml su
• 250 gr haşlanmış kırmızı fasulye
• Kızartma yağı

Manju Nasıl Yapılır?

• Öncelikle derin bir kaba su ve şekeri ilave edin ve şeker eriyene kadar karıştırın.
• Diğer bir kapta un ve kabartma tozunu karıştırın.
• Unu şekerli suyun içerisine eleyerek ilave edin, spatula yardımıyla nazikçe karıştırın.
• Hamuru çok fazla karıştırmadan karışıma yedirin.
• Üzerini streç ile kapatıp buzdolabında 20 dakika dinlendirin.
• Haşlanmış kırmızı fasulyeyi püre olacak şekilde blender’dan çekin.
• Dolaptan çıkardığınız hamuru 2 porsiyona bölün diğer hamurun kurumaması için tekrar streçleyin.
• Hamurun yapışmasını önlemek için elinize bol miktarda un dökün ve hamuru uzun bir oval şeklinde uzatın ve 5 eşit parçaya bölün.
• Bir parça hamur alıp avuç içinizle bastırarak düzleyini, hamur çok yapışkan olduğu için ellerinizi unlayın.
• Hamurun ortasına kırmızı fasulye ezmesi ilave edin ve hamuru merkeze doğru yuvarlak olacak şeklide sıkıştırın.
• Hamurun kalınlığı altı ince, üstü daha kalın olmalıdır.
• Manju hamurunu buharda pişireceğiniz için altı delikli bir plakanın üzerine yağlı kağıt serip hamurları üzerine alın.
• Bir tencerede su kaynatın ve delikli plakayı kaynayan suyun üzerine yerleştirip kapağını kapatın.
• Manju hamurlarınızı buharda 10 dakika pişirin.
• Buharda kabaran ve nemlenen hamurları ısınmış olan derin yağda alt üst ederek kızartın.
• Üzeri çıtır çıtır ve iyice kızaran manju’yu tel süzgeçle çıkarın ve yağını süzün.
• Manju servise hazır, Afiyetle tüketebilirsiniz.