Mantarlı Volovan Tarifi Nasıl Yapılır?

Mantarlı Volovan Tarifi için Malzemeler

• 8 adet hazır volovan hamuru
• 250 g mantar (ince dilimlenmiş)
• 1 adet soğan (ince doğranmış)
• 2 diş sarımsak (ince kıyılmış)
• 2 yemek kaşığı tereyağı
• 1/2 çay bardağı krema
• Tuz, karabiber
• 1 tutam kekik veya maydanoz (isteğe bağlı)
• 1 yumurta sarısı (üzeri için)

Mantarlı Volovan Tarifi İçin Alternatif Öneriler:

Milföy Hamuru Alternatifleri:

• Hazır volovan: Daha pratik ve profesyonel bir sunum sağlar.
• Ev yapımı milföy: Taze ve daha çıtır bir doku için kullanılabilir.
• Tam buğdaylı milföy: Daha besleyici ve lifli bir alternatif.

Mantar Alternatifleri:

• Kremalı mantar konservesi: Hızlı ve kolay bir seçenek.
• Şitake veya istiridye mantarı: Farklı aroma ve yoğun lezzet katmak için.
• Karışık mantar: Beyaz ve kahverengi mantarları karıştırarak daha zengin tat elde edebilirsiniz.

Tereyağı Alternatifleri:

• Margarin: Daha uygun maliyetli bir alternatif.
• Zeytinyağı: Hafif ve sağlıklı bir seçenek, özellikle vegan versiyonlarda.

Krema Alternatifleri:

• Süt + un karışımı: Daha hafif ve sos kıvamı ayarlanabilir.
• Bitkisel krema (soya, badem veya yulaf kreması): Vegan veya laktozsuz alternatif.
• Yoğurt: Hafif ekşi tat ve yoğun kremamsı doku için kullanılabilir.

Baharat Alternatifleri:

• Kekik yerine taze biberiye veya fesleğen kullanabilirsiniz.
• Karabiber yerine kırmızı pul biber ile hafif acı aroma katabilirsiniz.

Mantarlı Volovan Tarifi Nasıl Yapılır?

• Milföy hamurlarının üç tanesini bir bardak yardımıyla kesin ve taban olarak kullanın.
• Kalan hamurları aynı boyutta yuvarlak kesin, daha küçük bir araçla içlerine halka şekli verin. Halkaları daire şeklindeki tabanların üzerine yerleştirerek iki katlı yapı oluşturun.
• Halkaların aralarını ve üst yüzeylerini yumurta sarısı ile fırçalayın. Ortalarına çatal ucu ile delikler açın.
• Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında 10–15 dakika, üzerleri hafifçe kızarana kadar kontrollü şekilde pişirin.
• Bu sırada tereyağını tavada eritip soğan ve sarımsağı pembeleşene kadar soteleyin.
• Mantarları ekleyip suyunu salıp çekene kadar kavurun. Tuz, karabiber ve isteğe bağlı kekik veya maydanoz ekleyin.
• Kremayı ilave edip 1–2 dakika daha pişirin ve ocaktan alın.
• Ön pişen volovanların içine mantarlı harcı doldurun.
• Gerekirse üstünü tekrar 2–3 dakika fırınlayıp sıcak servis edin. Afiyet olsun.