Melek Pilavı Nasıl Yapılır?

Melek Pilavı için Malzemeler

• 2.5 su bardağı pilavlık pirinç
• 250 gr kuşbaşı dana eti
• Yarım su bardağı nohut
• Yarım su bardağı bezelye
• 2 adet havuç
• 10 adet mantar
• 1 adet defne yaprağı
• Tereyağı
• tuz
• karabiber
• şeker

Melek Pilavı Nasıl Yapılır?

• Öncelikle pirinçleri tuzlu sıcak suda 30 dakika kadar bekletin sonrasında nişastası çıkana kadar güzelce yıkayın ve süzün.
• Nohut, bezelye, havuç ve mantarları haşlayın.
• Havuç ve mantarları küçük küpler halinde doğrayın.
• Tencerede tereyağını eritin üzerine kuşbaşı doğranmış etleri ilave ederek yüksek ateşte sotelemeye başlayın.
• Sotelediğiniz etlerin üzerine pirinci ilave edip kavurmaya başlayın.
• Havuç, mantar, bezelye ve nohutları da ilave ederek karıştırmaya devam edin.
• Suyunu ilave edip içerisine defne yaprağı ilave edin ve kısık ateşte kapağı kapalı olcak şekilde suyunu çekene kadar pişirin.
• Suyunu tamamen çeken göz göz olan pilavın altını kapatarak dinlendirmeye bırakın.
• Servis etmeden önce 1-2 tur karıştırın, Afiyet olsun.