Niğde Çikolatası Nasıl Yapılır?

Niğde Çikolatası için Malzemeler

• 4 adet niğde misket elma
• 1 litre vişneli, darboğaz kirazlı, hibiskuslu şerbet
• 3-4 adet karanfil
• 300 gram sütlü veya bitter çikolata

İç Harcı:

• 1 çay bardağı ceviz (doğranmış)
• 1 çay bardağı badem (doğranmış)
• 5-6 adet kuru kayısı (küçük küpler halinde doğranmış)
• 2 yemek kaşığı kuru üzüm
• 1 çay bardağı tahin
• 2 yemek kaşığı toz Antep fıstığı
• 1 su bardağı kadayıf (kavrulmuş veya çiğ olarak kullanılabilir)

Niğde Çikolatası Nasıl Yapılır?

• Elmaları soyun ve geniş bir tencereye yerleştirin. Üzerine vişneli, darboğaz kirazlı, hibiskuslu bir şerbet ve birkaç adet karanfil ekleyerek kaynamaya bırakın.
• Çikolatayı benmari usulü eritin.
• Ceviz, badem, kuru kayısı ve kuru üzümü küçük küpler halinde doğrayın ve geniş bir tavada hafifçe soteleyin.
• Derin bir karıştırma kabına tahin, toz fıstık ve kadayıfı ekleyip karıştırın.
• Şerbetin içinde kaynattığınız elmaları küçük küpler halinde doğrayın ve sotelenmiş kuru meyveler ile cevize ekleyin. Ardından bu karışımı tahinli karışıma ilave ederek güzelce harmanlayın.
• Erimiş çikolatayı bir kalıba eşit şekilde yayın ve dondurucuda 5 dakika bekletin.
• Çikolata donduktan sonra üzerine hazırladığınız iç harcı düzgünce yerleştirin. Kalan çikolatayı harcın üzerine döküp düzleyin.
• Niğde çikolatasının donması için buzdolabına alın. Tamamen donduktan sonra Niğde çikolatanız servise hazır. Afiyet olsun.