Peynirli Yılbaşı Çelengi Nasıl Yapılır?

Peynirli Yılbaşı Çelengi için Malzemeler

Hamur için:

• 500 gr un
• 1 paket instant maya
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı şeker
• 250 ml ılık su
• 3 yemek kaşığı zeytinyağı

İç harcı için:

• 200 gr beyaz peynir
• 150 gr rendelenmiş kaşar peyniri
• Yarım çay bardağı zeytinyağı
• Yarım çay kaşığı karabiber
• Yarım çay kaşığı pul biber

Süslemek için:

• Birkaç dal taze biberiye
• 1 adet nar
• 1 yumurta sarısı
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı

Peynirli Yılbaşı Çelengi Nasıl Yapılır?

• Bir kaba unu eleyin, maya, tuz ve şekeri ekleyin. Ortasında bir havuz açın.
• Ilık suyu ve zeytinyağını ekleyin. Karıştırarak yavaşça yoğurmaya başlayın. Hamur kıvamını alınca üzerine streç film çekip 1 saat kadar mayalanmaya bırakın. Hamur kabarıp, hacmi iki katına çıkmalıdır.
• Peynirleri bir kaba rendeleyin ve karıştırın.
• Üzerine zeytinyağını, karabiberi ve pul biberi ekleyin. İyice karıştırarak iç harcınızı hazırlayın.
• Mayalanan hamuru unlu bir zemine alıp tekrar yoğurun ve 6-8 eşit parçaya ayırın.
• Her bir parçayı ince uzun bir şerit şeklinde açın. Şeritlerin her birini içine peynirli harcı koyarak rulo yapın.
• Hazırladığınız ruloları bir daire şeklinde yerleştirerek çelenk formunu verin. Çelenk şeklini aldıktan sonra uçları birbirine kenetleyin.
• Çelenk şeklindeki hamurun üzerine yumurta sarısını sürün.
• Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 25-30 dakika kadar, üzeri altın rengini alana kadar pişirin.
• Fırından çıkan ekmeğinizin üzerine birkaç dal taze biberiye yerleştirin.
• Nar tanelerini dikkatlice serpiştirin. Son olarak zeytinyağı ile hafifçe fırçalayarak parlaklık kazandırın.
• Peynirli yılbaşı çelengi servise hazır sıcak olarak servis edebilirsiniz. Afiyet olsun.