Pollo Al Ajillo Nasıl Yapılır?

Pollo Al Ajillo için Malzemeler

• 1 adet bütün tavuk, parçalara bölünmüş
• 10-12 diş sarımsak, kabukları soyulmuş ve ezilmiş
• 1/4 su bardağı zeytinyağı
• Yarım su bardağı tavuk suyu
• 1 tatlı kaşığı tatlı kırmızı biber
• 1 tatlı kaşığı tuz
• Yarım tatlı kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı kekik
• 1-2 dal taze kekik veya biberiye
• 1 limon suyu
• Yarım su bardağı su

Pollo Al Ajillo Nasıl Yapılır?

• Pollo al ajillo tarifi için öncelikle parçalara ayırdığınız tavukları tuz ve karabiber ile iyice ovun. Eğer zamanınız varsa, bu işlemi bir süre marine ederek daha lezzetli hale
• Geniş bir tavada zeytinyağını ısıtın. Sarımsakları ekleyin ve düşük ateşte, hafifçe kahverengileşene kadar soteleyin. Sarımsakların yanmamasına dikkat edin, aksi takdirde acı bir tat verebilir.
• Sarımsaklar sotelendikten sonra tavuk parçalarını ekleyin. Tavukları her iki tarafı da altın rengi olana kadar, yaklaşık 5-7 dakika pişirin.
• Tatlı kırmızı biber, kekik, taze kekik veya biberiye ekleyin. Tavuk suyunu tavaya dökün. Karıştırın ve sıvı kaynamaya başladıktan sonra kısık ateşte pişirmeye devam edin.
• Tavuğun iyice pişmesi için kısık ateşte 20-30 dakika kadar pişirin. Tavuklar iyice pişmeli ve içleri tamamen pişmiş olmalıdır. Gerekirse biraz su ekleyebilirsiniz.
• Pollo al ajillo servis hazır, tavukları bir servis tabağına alın. Üzerine biraz limon suyu sıkabilirsiniz. Sıcak servis yapın. Afiyet olsun.