Portakallı Zeytinyağlı Enginar Nasıl Yapılır?

Portakallı Zeytinyağlı Enginar için Malzemeler

• 4 adet enginar
• 1 adet kuru soğan
• 1 çay bardağı taze bezelye
• 5-10 adet taze bakla
• 1 adet havuç
• 2 sap taze soğan (iri doğranmış)
• 1 adet portakal suyu
• 1/2 adet limon suyu
• 1/2 çay bardağı su
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı toz şeker
• 1/2 çay bardağı zeytinyağı

Portakallı Zeytinyağlı Enginar Nasıl Yapılır?

• Soğanı piyazlık doğrayıp zeytinyağında kavurun, üzerine küp doğranmış havucu ekleyip kavurmaya devam edin.
• Daha sonra bezelye ve baklayı ilave edin, birkaç kez çevirdikten sonra taze soğanı ekleyin. Tuzu ve şekeri de ilave ettikten sonra enginarları üzerine kapatın.
• Portakal suyu, limon suyu, normal suyu ekleyip kapağını kapatın. Enginarlar yumuşayıncaya kadar pişirin.
• Soğuyana kadar kapağı kapalı olarak bekletin. Daha sonra enginar çanaklarını bir servis tabağına alın. Bezelyeli harcı içlerine doldurun ve üzerlerine dereotu serperek servis edin.