Saray Çorbası Nasıl Yapılır?

Saray Çorbası için Malzemeler

• 1 adet tavuk göğsü
• 1 adet havuç
• Yarım bardağı yoğurt
• 1 adet yumurta sarısı
• 2 yemek kaşığı un
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 limon suyu
• Taze nane veya dereotu

Saray Çorbası Nasıl Yapılır?

• Saray çorbası için öncelikle tavuğu bir tencereye koyun ve havuçları soyup ikiye bölerek tavukların üzerine ekleyin.
• Üzerine tane tane karabiber serpin ve defne yaprağını da ilave edin. Bir litre su ile haşlayın.
• Haşlanmış malzemeyi süzgece alarak suyunu ayırın.
• Tavuk etini küçük parçalar halinde doğrayın. Tavuk suyunu tencereye dökün ve toplamda 6 su bardağı olacak şekilde eksik kalan miktarı normal su ile tamamlayın.
• Ayrı bir kapta terbiyeyi hazırlamak için yumurta sarısı, un, limon suyu ve yoğurdu çırpın.
• Tavuk suyundan bir bardak alıp terbiyeye ekleyin, iyice karıştırın ve ardından bu karışımı tencereye dökün. Karışım kaynayana kadar sürekli karıştırın.
• Çorba kaynadığında tavuk etini ve tuzu ekleyin, 15 dakika pişirin ve ocaktan alın.
• Saray çorbası servise hazır. Servis ederken isteğe bağlı olarak üzerine tereyağlı kırmızı toz biber gezdirebilirsiniz.