Şeftalili Yoğurtlu Yaz Salatası Tarifi Nasıl Yapılır?

Şeftalili Yoğurtlu Yaz Salatası Tarifi için Malzemeler

Salata İçin

• 5 yemek kaşığı süzme yoğurt
• 2 yemek kaşığı sızma zeytinyağı
• 1 adet orta boy şeftali
• 1 adet salatalık
• 1 küçük acur (isteğe bağlı)
• 5-6 adet kuşkonmaz
• 1 avuç semizotu yaprağı
• Bir avuç taze nane
• 2 yemek kaşığı file badem
• 1 çay kaşığı limon kabuğu rendesi
• 1 yemek kaşığı limon suyu
• 1 çay kaşığı tuz
• Yarım çay kaşığı taze çekilmiş karabiber

Üzeri İçin

• 1 yemek kaşığı zeytinyağı
• Bir tutam sumak
• Birkaç nane yaprağı

Şeftalili Yoğurtlu Yaz Salatası Tarifi Alternatif Öneriler:

• Şeftali yerine nektarin, kayısı veya ince dilimlenmiş yeşil elma kullanarak farklı mevsim lezzetleri elde edebilirsiniz.
• Süzme yoğurdu labne peyniriyle karıştırarak daha yoğun ve kremamsı bir sos hazırlayabilirsiniz.
• Semizotu yerine roka, bebek ıspanak veya kuzukulağı kullanarak salatanın aromasını değiştirebilirsiniz.
• Taze nane ile birlikte dereotu, fesleğen veya maydanoz ekleyerek daha zengin bir yeşillik karışımı oluşturabilirsiniz.
• Kuşkonmaz yerine haşlanmış yeşil fasulye veya ince dilimlenmiş kabak kullanabilirsiniz.
• File badem yerine kavrulmuş ceviz, Antep fıstığı, fındık veya kabak çekirdeği içi tercih ederek farklı bir kıtırlık kazandırabilirsiniz.
• Limon kabuğu rendesine ilave olarak portakal kabuğu rendesi ekleyerek narenciye aromasını artırabilirsiniz.
• Yoğurtlu sosa 1 çay kaşığı Dijon hardalı veya çok az bal ilave ederek tatlı-ekşi bir denge oluşturabilirsiniz.
• Salataya ince dilimlenmiş avokado ekleyerek daha doyurucu ve kremamsı bir lezzet elde edebilirsiniz.
• Servis sırasında üzerine nar taneleri veya sumak serperek hem renk hem de hafif ekşimsi bir aroma katabilirsiniz.

Şeftalili Yoğurtlu Yaz Salatası Tarifi Nasıl Yapılır?

• Süzme yoğurdu geniş bir kâsede zeytinyağı, limon suyu, limon kabuğu rendesi, tuz ve karabiber ile pürüzsüz bir kıvam alana kadar karıştırın.
• File bademleri yağsız tavada hafifçe kavurun ve soğumaya bırakın.
• Kuşkonmazların sert uç kısımlarını ayıklayın. Verev şekilde doğrayıp çok az zeytinyağı ile yüksek ateşte 2-3 dakika soteleyin. Hafif diri kalmalarına dikkat edin.
• Şeftaliyi ince dilimleyin. Salatalık ve acuru kabuklarıyla birlikte ince halkalar halinde kesin.
• Semizotunu ve taze nane yapraklarını yıkayıp iyice süzdürün.
• Hazırladığınız yoğurtlu karışımı geniş bir servis tabağına yayın. Üzerine semizotu, salatalık, acur, şeftali dilimleri ve sotelenmiş kuşkonmazları yerleştirin.
• Kavrulmuş file bademleri üzerine serpiştirin. Son olarak biraz zeytinyağı gezdirin, sumak ve birkaç taze nane yaprağı ekleyerek hemen servis edin. Afiyet olsun.