Soğuk Kornişon Mezesi Tarifi Nasıl Yapılır?

Soğuk Kornişon Mezesi Tarifi için Malzemeler

• 4 yemek kaşığı labne peyniri
• 7-8 adet dondurulmuş kornişon turşu
• 4 yemek kaşığı zeytinyağı
• Yarım su bardağı iri çekilmiş ceviz içi
• Yarım demet ince kıyılmış dereotu
• 1 tutam tuz (isteğe bağlı)
• Yarım çay kaşığı taze çekilmiş karabiber (isteğe bağlı)

Soğuk Kornişon Mezesi Tarifi Alternatif Öneriler:

• Labne peyniri yerine süzme yoğurt, krem peynir veya taze lor peyniri kullanarak farklı kıvam ve lezzetler elde edebilirsiniz.
• Kornişon turşu yerine salatalık turşusu kullanabilirsiniz. Daha iri doğrayarak aynı yöntemi uygulayabilirsiniz.
• Ceviz içi yerine kavrulmamış fındık veya badem tercih ederek mezeye farklı bir aroma katabilirsiniz.
• Dereotunun yanı sıra ince kıyılmış maydanoz, taze nane veya birkaç dal frenk soğanı ekleyerek yeşillik çeşitliliğini artırabilirsiniz.
• Zeytinyağını damak zevkinize göre azaltıp artırabilir veya bir kısmını ceviz yağıyla değiştirerek daha yoğun bir aroma elde edebilirsiniz.
• Hafif sarımsak aroması sevenler karışıma 1 küçük diş rendelenmiş sarımsak ilave edebilir. Daha yumuşak bir tat isteyenler ise sarımsak kullanmadan da hazırlayabilir.
• Karabiber yerine taze çekilmiş renkli tane biber karışımı veya çok az kırmızı toz biber ekleyerek mezeye farklı bir baharat dokunuşu kazandırabilirsiniz.
• Servis sırasında üzerine iri çekilmiş ceviz, ince kıyılmış dereotu ve birkaç damla zeytinyağı gezdirerek hem daha şık hem de daha lezzetli bir sunum hazırlayabilirsiniz.

Soğuk Kornişon Mezesi Tarifi Nasıl Yapılır?

• Dondurulmuş kornişon turşuları birkaç parçaya bölerek mutfak robotunun haznesine alın.
• Üzerine labne peyniri, ceviz içi ve zeytinyağını ekleyin. Karışımı tamamen pürüzsüz olmayacak şekilde kısa aralıklarla çalıştırarak hafif taneli bir kıvam elde edin.
• Hazırladığınız karışımı bir servis kasesine aktarın. İnce kıyılmış dereotunu ilave edip spatula yardımıyla nazikçe karıştırın.
• Damak tadınıza göre tuz ve karabiber ekleyerek son kez karıştırın. Turşular tuzlu olduğu için tuzu kontrollü kullanmanız önerilir.
• Mezeyi buzdolabında 15-20 dakika dinlendirdikten sonra üzerine biraz zeytinyağı gezdirerek servis edin.
• Taze ekmek, kızarmış ekmek dilimleri veya galeta ile birlikte soğuk olarak ikram edin. Afiyet olsun.