Sokak Pilavı Tarifi Nasıl Yapılır?

Sokak Pilavı Tarifi için Malzemeler

• 2 su bardağı pirinç
• 3 su bardağı tavuk suyu (veya normal su)
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 1 yemek kaşığı zeytinyağı
• 2 tavuk göğsü (haşlanmış ve didiklenmiş)
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı şeker
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 su bardağı haşlanmış nohut

Sokak Pilavı Tarifi Nasıl Yapılır?

• Pirinçleri bir kaba alıp, bol suyla iyice yıkayın. Ardından 15-20 dakika kadar ıslatıp, süzün.
• Eğer tavuklarınız haşlanmamışsa, 2 tavuk göğsünü bir tencerede haşlayın ve didikleyin. Haşlanan tavukları bir kenara alın.
• Tereyağını ve zeytinyağını geniş bir tencereye koyun. Yağlar eridikten sonra pirinçleri ekleyin ve şeffaflaşana kadar kavurun.
• Kavrulmuş pirinçlerin üzerine 3 su bardağı tavuk suyunu, tuzu, şekeri ve karabiberi ekleyin. Karıştırın ve kaynamaya bırakın.
• Kaynamaya başladıktan sonra ocağın altını kısın, pilavın üzerini kapatıp yaklaşık 15-20 dakika kadar pişirin.
• Pilav piştikten sonra didiklenmiş tavukları ve haşlanmış nohutları ekleyin. Karıştırarak pilavın içine iyice dağıtın.
• Pilavı ocaktan alın ve üzerine temiz bir mutfak havlusu serip, kapağını kapatarak 10-15 dakika dinlendirin.
• Sokak pilavını sıcak olarak, yanında turşu veya yoğurtla servis edebilirsiniz. Afiyet olsun.