Sopa De Crema Nasıl Yapılır?

Sopa De Crema için Malzemeler

• 2 yemek kaşığı tereyağı veya zeytinyağı
• 1 adet büyük soğan
• 1 adet pırasa
• 2 diş sarımsak
• 2 adet patates
• 1 adet havuç
• 1 adet kereviz sapı
• 1 litre sebze suyu veya tavuk suyu
• 200 ml krema
• Tuz ve karabiber
• Taze kekik veya maydanoz

Sopa De Crema Nasıl Yapılır?

• Orta boy bir tencereye tereyağını ekleyin ve orta ateşte eritin. Soğanı, pırasayı ve sarımsağı ekleyip yumuşayana kadar yaklaşık 5-6 dakika kavurun.
• Patates, havuç ve kerevizi tencereye ekleyin ve birkaç dakika daha karıştırarak soteleyin.
• Sebze veya tavuk suyunu ekleyin, kaynamaya bırakın. Kaynadıktan sonra altını kısarak sebzeler iyice yumuşayana kadar yaklaşık 20-25 dakika pişirin.
• Çorbayı blenderda pürüzsüz bir kıvam alana kadar çekin. Tekrar tencereye alın ve kısık ateşte kremayı ekleyin. Tuzu ve karabiberi ekleyip birkaç dakika daha ısıtın, ancak kaynamasına izin vermeyin.
• Çorbayı kaselere dökün, üzerine taze kekik veya maydanoz ekleyerek sıcak servis edin. Afiyet olsun.