Tandır Kebabı Nasıl Yapılır?

Tandır Kebabı için Malzemeler

• 1 kg kuzu kol
• Zeytinyağı
• Tereyağı
• 2 diş sarımsak
• Tuz, kekik, karabiber, pul biber

Tandır Kebabı Nasıl Yapılır?

• Öncelikle bir kapta zeytinyağını baharatlarla karıştırın.
• Zeytinyağı karışımını ete güzelce bulayın ve 1 saat dinlendirin.
• Kuzu kolu sarmak için yağlı kağıtları ıslatıp buruşturup suyunu sıkın ve 3 kat olacak şekilde kuzu kolunu sıkıca sarın.
• Tamamen yüzeyini saracak genişlikte aliminyum folyo ile sarın.
• Kuzu kolunu tamamen sardıktan sonra fırın telinin üzerine yerleştirin ve bir kasenin içerisine sıcak su ilave ederek fırının tabanına koyun.
• 220 derecede 2.5 saat pişirin, sürenin sonunda fırını 120 dereceye düşürerek 1 saat daha kontrollü bir şekilde pişirin.
• Pişen kuzu kolunu fırından çıkarın, üzerindeki alüminyum folyo ve yağlı kağıtları çıkartın.
• Maşa yardımıyla kuzu kolunu parçalara ayırın ve servis tabağına alın.
• Fırında pişen tandır servise hazır, Afiyet olsun.