Teriyaki Soslu İstiridye Mantarı Nasıl Yapılır?

Teriyaki Soslu İstiridye Mantarı için Malzemeler

• 250–300 gr istiridye mantarı
• 1 yemek kaşığı zeytinyağı veya susam yağı
• 2 diş sarımsak
• 1 tatlı kaşığı taze zencefil

Teriyaki Sos İçin:

• 3 yemek kaşığı soya sosu
• 1 yemek kaşığı esmer şeker (veya bal, pekmez)
• 1 yemek kaşığı sirke
• 1 çay kaşığı susam yağı
• 1 çay bardağı su
• 1 tatlı kaşığı nişasta

Üzeri için:

• Susam

Teriyaki Soslu İstiridye Mantarı Nasıl Yapılır?

• İstiridye mantarlarını elinizle iri parçalara ayırın. Yıkamayın; nemli bir bezle silmeniz yeterli olur.
• Küçük bir kasede nişasta hariç tüm sos malzemelerini karıştırın. Nişastayı ayrı bir kapta suyla açıp sos karışımına ekleyin. Karıştırın.
• Tavada zeytinyağını ısıtın. Sarımsak ve zencefili 1 dakika kadar kavurun. Mantarları ekleyip yüksek ateşte 6–7 dakika soteleyin. Mantarlar suyunu salıp tekrar çekene kadar pişirin.
• Teriyaki sosunu tavaya dökün. Karıştırarak pişirin. Sos koyulaşınca ocaktan alın.
• Üzerine susam serpiştirerek sıcak veya ılık servis edin. Afiyet olsun.