Torta Di Riso Nasıl Yapılır?

Torta Di Riso için Malzemeler

• 8 su bardağı süt
• 1,5 su bardağı şeker
• 2 su bardağı baldo pirinç
• 1 adet rendelenmiş portakal kabuğu
• 2 paket vanilin
• 1 adet çubuk tarçın
• 5 adet yumurta
• 1 yemek kaşığı pudra şekeri
• 3 yemek kaşığı kuru üzüm
• 1/4 çay kaşığı tuz

Torta Di Riso Nasıl Yapılır?

• Derin bir tencereye pirinç, süt, şeker ve çubuk tarçını ekleyip pirinçler yumuşayana kadar pişirin.
• Ardından karışıma vanilin, rendelenmiş portakal kabuğu, kuru üzüm ve tuz ekleyip karıştırın.
• Çubuk tarçını tencereden çıkarın. Karışımı oda sıcaklığında 30 dakika bekletin.
• Yumurtaların sarı ve beyazlarını ayrı kaplara ayırın. Yumurta sarılarını büyük bir kapta çırpın. Pirinçli karışımı yumurta sarılarına ekleyerek güzelce yedirin.
• Yumurta beyazına bir çimdik tuz ekleyin ve köpürtün. Yumurta beyazı kabarıp sert bir form aldığında, üçte birini pirinçli karışıma ekleyin.
• Kalan yumurta beyazını spatula ile havalandırarak ekleyin.
• Kelepçeli kalıbın altına yağlı kağıt serin. Karışımı kalıba dökün ve içinde kürdan gezdirin.
• Keki, önceden ısıtılmış 180 dereceli fanlı fırında 30 dakika pişirin.
• Ardından sıcaklığı 150 dereceye düşürün ve 15 dakika daha pişirin.
• Pişen keki, kalıptan çıkarmadan 30 dakika dinlendirin. Daha sonra kalıbın kelepçesini çıkarın ve keki dilimleyin.
• Hazırladığınız keki, pudra şekeri serpiştirerek servis edin. Afiyet olsun.