Torta Tenerina Nasıl Yapılır?

Torta Tenerina için Malzemeler

• 200 gr bitter çikolata (en az %70 kakao)
• 150 gr tereyağı
• 150 gr toz şeker
• 3 büyük yumurta
• 1 tatlı kaşığı vanilin
• 100 gr un
• 1 tutam tuz

Torta Tenerina Nasıl Yapılır?

• Bitter çikolatayı ve tereyağını bir tavada veya benmari usulüyle eritin. Karışım tamamen eridikten sonra karıştırarak biraz soğumaya bırakın.
• Yumurtaları ve toz şekeri bir kaba alın ve mikserle karışım beyazlaşıp kabarana kadar çırpın.
• Çikolata ve tereyağı karışımını yumurtalı karışıma ekleyin, vanilin ve bir tutam tuz ilave edin. Karıştırın.
• Karışıma unu ekleyin ve homojen bir kıvam elde edene kadar karıştırın. Hamur, yoğun fakat akıcı olmalıdır.
• Fırını 180 derece’ye ısıtın ve 20 cm çapında bir kek kalıbını yağlayıp unlayın ya da yağlı kağıt serin.
• Hazırladığınız karışımı kek kalıbına dökün ve düzgün bir şekilde yayın.
• Kekinizi önceden ısıtılmış fırında yaklaşık 25-30 dakika pişirin. Kekin dışı sertleşip çatladığında, iç kısmı hala nemli olmalıdır. Kekin ortasına batırdığınız bir kürdanın birkaç parçacıkla çıkması yeterlidir.
• Torta Tenerina fırından çıkardıktan sonra oda sıcaklığında tamamen soğutun. Soğuduktan sonra kalıptan çıkarın. Üzerine pudra şekeri serpebilirsiniz.