Uzun Süre Bayatlamayan Dereotlu Poğaça Nasıl Yapılır?

Uzun Süre Bayatlamayan Dereotlu Poğaça için Malzemeler

Hamuru İçin

• 125 gr tereyağı (oda sıcaklığında)
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 1 çay bardağı yoğurt
• 2 adet yumurta (birinin sarısı üzeri için ayrılacak)
• 1 yemek kaşığı sirke
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 paket kabartma tozu
• 3,5-4 su bardağı un

İçi İçin

• Yarım demet dereotu
• 150 gr beyaz peynir

Üzeri İçin

• 1 adet yumurta sarısı
• 1 yemek kaşığı süt
• Susam veya çörek otu

Bayatlamayan Dereotlu Poğaça Tarifi Alternatif Öneriler:

• Beyaz peynir yerine lor peyniri, kaşar peyniri veya tulum peyniri kullanabilirsiniz.
• Dereotunun yanı sıra maydanoz veya taze soğan ekleyerek farklı aromalar elde edebilirsiniz.
• Yoğurt yerine süzme yoğurt veya kefir tercih edebilirsiniz.
• Tereyağının bir kısmını margarin veya ekstra sıvı yağ ile değiştirebilirsiniz.
• Beyaz unun bir kısmını tam buğday unu kullanarak hazırlayabilirsiniz.
• İç harca siyah zeytin veya yeşil zeytin parçaları ekleyebilirsiniz.
• Peynirli iç harcın yerine patatesli veya lorlu harç kullanabilirsiniz.
• Üzeri için susam yerine çörek otu, haşhaş tohumu veya ay çekirdeği içi tercih edebilirsiniz.
• Hamura bir tutam mahlep ekleyerek daha aromatik bir lezzet elde edebilirsiniz.
• İç harca ince doğranmış kırmızı kapya biber ekleyerek hem renk hem de lezzet katabilirsiniz.

Uzun Süre Bayatlamayan Dereotlu Poğaça Nasıl Yapılır?

• Geniş bir karıştırma kabına tereyağı, sıvı yağ, yoğurt, yumurta ve sirkeyi alın. Tüm malzemeleri iyice karıştırın.
• Tuzu ve kabartma tozunu ekledikten sonra unu kontrollü şekilde ilave ederek yumuşak kıvamlı bir hamur yoğurun.
• Dereotunu ince ince kıyın. Beyaz peyniri ezerek dereotuyla karıştırın ve iç harcı hazırlayın.
• Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparın. Elinizde hafifçe açıp ortasına peynirli harçtan koyun ve kapatarak poğaça şekli verin.
• Poğaçaları yağlı kağıt serili fırın tepsisine dizin.
• Yumurta sarısı ve sütü karıştırıp üzerlerine sürün. Dilerseniz susam veya çörek otu serpiştirin.
• Önceden ısıtılmış 180 derece fırında üzerleri kızarana kadar yaklaşık 25-30 dakika pişirin.
• Fırından çıkan poğaçaları birkaç dakika dinlendirdikten sonra servis edin. Afiyet olsun.