Yeşil Mercimek Çorbası Nasıl Yapılır?

Yeşil Mercimek Çorbası için Malzemeler

• 10 su bardağı et suyu
• 2 soğan
• Yarım su bardağı yeşil mercimek
• 30 gr tereyağı
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 ölçü limon~un~yumurta terbiyesi
• Kızartılmış ekmek parçaları

Yeşil Mercimek Çorbası Nasıl Yapılır?

Kırmızı etle eşdeğer olan yeşil mercimekle içinizi ısıtacak nefis çorba.

Mercimekleri 8 saat suda bekletin. Tereyağını tencerede eritin. İnce doğranmış soğanı ilave edin. Mercimeği ve et suyunu ekleyerek 20-25 dakika pişirin. Un-yumurta-limon terbiyesini ekleyip 10 dakika daha pişirin. Yağda kızartılmış ekmek parçalarını ekleyip servis yapın.

Limon-un-yumurta terbiyesi
2 yumurta, 4 yemek kaşığı un, 4 yemek kaşığı limon suyunu bir kasede çırpın. Kaynamakta olan çorbanın suyundan yarım su bardağı dolusu ilave ederek karıştırın. Hazırladığınız terbiyeyi çorbaya yavaşça ilave edin. 10 dakika pişirin.

Dilerseniz, kırmızı mercimek ile hazırlanan klasik mercimek çorbası tarifine de göz atabilirsiniz.

Şefin Yorumu:SOFRALARIN ŞİFA KAYNAĞI
Türk mutfağında özel bir yeri olan çorbalar, hem şifa kaynağı hem de giriş yemeği olarak kabul edilir, düğün ve iftar sofralarında mutlaka bulunur.