Kırmızı Soğan Turşusu Tarifi Nasıl Yapılır?

Kırmızı Soğan Turşusu Tarifi için Malzemeler

• 2 adet orta boy kırmızı soğan
• ¾ su bardağı elma sirkesi
• Yarım su bardağı sıcak içme suyu
• 1 tatlı kaşığı kaya tuzu
• 1 yemek kaşığı toz şeker
• 1 küçük dilim pancar
• 1 diş sarımsak
• 6–8 adet tane kişniş
• 4–5 adet tane karabiber
• 1 adet defne yaprağı (isteğe bağlı)

Kırmızı Soğan Turşusu Tarifi Alternatif Öneriler:

• Elma sirkesi yerine üzüm sirkesi ya da beyaz sirke kullanabilirsiniz.
• Toz şeker yerine bal veya esmer şeker tercih edebilirsiniz.
• Kırmızı soğan yerine arpacık soğan ya da beyaz soğan kullanabilirsiniz.
• Tane kişniş yerine tane hardal veya tane karabiber ekleyebilirsiniz.
• Pancar yerine birkaç dilim mor lahana kullanarak benzer renk elde edebilirsiniz.
• Sarımsak kullanmak istemezseniz ince dilimlenmiş zencefil ile farklı bir aroma katabilirsiniz.
• Defne yaprağı yerine birkaç dal taze kekik veya biberiye ekleyebilirsiniz.
• Daha hafif bir tat için sıcak suyun bir kısmını soğuk içme suyu ile değiştirebilirsiniz.

Kırmızı Soğan Turşusu Tarifi Nasıl Yapılır?

• Kırmızı soğanların kabuklarını soyun ve ince yarım ay şeklinde doğrayın. Daha yumuşak bir sonuç için doğradığınız soğanları kısa süre soğuk suda bekletebilirsiniz.
• Temiz ve kuru bir cam kavanozun tabanına sarımsağı, tane kişnişi, karabiberleri ve dilerseniz defne yaprağını yerleştirin.
• Üzerine doğranmış kırmızı soğanların bir kısmını ekleyin, aralara ince dilimlenmiş pancar parçalarını yerleştirin.
• Kalan soğanları da kavanoza doldurun ve üzerine tuz ile şekeri serpiştirin.
• Elma sirkesini kavanoza dökün, kalan kısmı sıcak suyla tamamlayın.
• Kavanozun kapağını sıkıca kapatın ve tuz ile şeker tamamen çözülene kadar hafifçe sallayın.
• Oda sıcaklığında 2–4 saat dinlendirdikten sonra servis edebilirsiniz. Daha yoğun aroma için buzdolabında 1 gece bekletip servis edebilirsiniz. Afiyet olsun.