Paskalya Çöreği Nasıl Yapılır?

Paskalya Çöreği için Malzemeler

• 500 g (4,5 bardak) elenmiş un
• 2 tatlı kaşığı instant maya
• 2 adet orta boy yumurta (Oda sıcaklığında)
• 100 g tereyağı (Oda sıcaklığında)
• 1/2 bardak toz şeker
• 1/2 bardak ılık su
• 1/2 bardak ılık süt
• 1,5-2 tatlı kaşığı mahlep
• 1 çay kaşığı tuz

Üzeri için

• 1 adet yumurta sarısı (Çırpılmış)
• Yer fıstığı
• Susam

Paskalya Çöreği Nasıl Yapılır?

• Mayayı ılık su ve süt ile karıştırıp aktive edin.
• Un, tuz, mahlep ve toz şekeri bir yoğurma kabında karıştırıp ortasına bir havuz açın. Aktive olmuş mayayı, tereyağını ve yumurtaları ekleyip kontrollü bir şekilde yoğurun.
• Tezgahı hafifçe unlayıp hamuru toparlayın. Yumuşak ama ele yapışmayan, pürüzsüz bir hamur elde edince 6 eşit bezeye bölüp üzerlerini örtün ve 1 saat kadar mayalanmaya bırakın.
• Unlanmış tezgahta önce 3 bezeyi kalın şeritler haline getirin.
• Şeritleri pişirme kağıdı serilmiş fırın tepsisine alıp başını ve sonunu birleştirerek saç örgüsü şeklinde örün. Diğer 3’lüyü de aynı şekilde hazırlayın. (İki hamur işinin arasında 4-5 cm’lik boşluk bırakın)
• Tepsinin üzerini örtüp ılık bir yerde 35-40 dakika kadar dinlendirin. Daha sonra üzerlerine yumurta sarısı sürüp fıstık ve susam serpin.
• Önceden ısıtılmış 190 derecedeki fırında üzerleri kızarana kadar pişirin.