Elmalı Kıtır Kek Tarifi Nasıl Yapılır?

Elmalı Kıtır Kek Tarifi için Malzemeler

Kıtır üst kat için:

• 90 gr soğuk tereyağı
• 90 gr un
• 80 gram toz şeker
• 1 avuç iri kırılmış ceviz
• 1 yemek kaşığı bal veya pekmez
• 1 çay kaşığı tarçın

Kek için:

• 3 adet orta boy elma
• 2 adet yumurta
• 110 gr oda sıcaklığında tereyağı
• 1 çay bardağı toz şeker
• 2 yemek kaşığı yoğurt
• 180 gram un
• 1 paket vanilin
• 1 paket kabartma tozu
• 1 çay kaşığı tarçın
• Yarım çay kaşığı muskat (isteğe bağlı)

Elmalı Kıtır Kek Tarifi Alternatif Öneriler:

• Elma yerine armut, ayva veya şeftali kullanarak farklı meyveli versiyonlar hazırlayabilirsiniz.
• Ceviz yerine fındık, badem veya Antep fıstığı ekleyerek kıtır katmana farklı bir aroma kazandırabilirsiniz.
• Pekmez yerine bal veya esmer şeker kullanarak daha karamelimsi bir lezzet elde edebilirsiniz.
• Kek hamuruna kuru üzüm veya küçük doğranmış hurma ekleyerek iç dokuyu zenginleştirebilirsiniz.
• Tarçına ek olarak muskat veya zencefil kullanarak daha aromatik bir tat yakalayabilirsiniz.
• Servis sırasında üzerine pudra şekeri serperek veya vanilyalı dondurma ile sunarak farklı bir servis hazırlayabilirsiniz.

Elmalı Kıtır Kek Tarifi Nasıl Yapılır?

• İlk olarak kıtır katmanı hazırlayın. Soğuk tereyağı, un, şeker, tarçın ve cevizleri geniş bir kapta parmak uçlarınızla karıştırarak kum kıvamında bir karışım elde edin. Balı ekleyip hafifçe toparlayın ve buzdolabında bekletin.
• Elmaları soyup küçük küpler halinde doğrayın veya ince dilimleyin. Hafifçe tarçınla harmanlayın.
• Kek hamuru için tereyağı ve şekeri mikser yardımıyla krema kıvamına gelene kadar çırpın.
• Yumurtaları tek tek ekleyerek karıştırmaya devam edin. Yoğurdu ilave edin.
• Ayrı bir kapta un, kabartma tozu, vanilin ve baharatları karıştırın. Kuru karışımı sıvı karışıma yavaş yavaş ekleyin.
• Kek hamurunu yağlanmış kalıba yayın. Üzerine elmaları eşit şekilde yerleştirin.
• Buzdolabında bekleyen kıtır karışımı elinizle ufalayarak kekin üzerine serpin.
• Önceden ısıtılmış 170 derece fırında yaklaşık 40–45 dakika kontrollü şekilde pişirin.
• İlk sıcaklığı çıktıktan sonra dilimleyerek servis edin. Afiyet olsun.