Glutensiz Poğaça Tarifi Nasıl Yapılır?

Glutensiz Poğaça Tarifi için Malzemeler

• 2 su bardağı glutensiz un karışımı
• 1/2 su bardağı mısır unu
• 1 paket kabartma tozu
• 1/2 çay kaşığı karbonat
• 1 çay kaşığı tuz
• 125 gr tereyağı veya margarin (oda sıcaklığında)
• 1/2 su bardağı yoğurt
• 1 adet yumurta (akı hamura, sarısı üzerine)
• İç harç için: beyaz peynir veya lor peyniri + maydanoz

Glutensiz poğaça malzemeleri için alternatif öneriler:

Un Karışımı İçin:

• Hazır glutensiz un karışımı yerine pirinç unu, badem unu veya nohut unu kullanabilirsiniz.
• Mısır unu yerine karabuğday unu veya kinoa unu tercih ederek farklı bir aroma elde edebilirsiniz.

Yağlar İçin:

• Tereyağı yerine zeytinyağı, hindistancevizi yağı veya margarin kullanabilirsiniz.

Sıvı Malzemeler İçin:

• Yoğurt yerine laktozsuz yoğurt, kefir veya süt kullanabilirsiniz.
• Hamuru daha nemli yapmak için yoğurdun bir kısmını süt veya süt + yoğurt karışımı ile değiştirebilirsiniz.

İç Harç İçin:

• Beyaz peynir yerine lor peyniri, kaşar peyniri veya vegan peynir kullanabilirsiniz.
• Peynir harcına maydanoz, dereotu, taze soğan ekleyerek aromayı artırabilirsiniz.

Yumurta İçin:

• Yumurtasız yapmak isterseniz, 1 yemek kaşığı yoğurt + 1 tatlı kaşığı kabartma tozu karışımı ile hamuru bağlayabilirsiniz.
• Yumurta sarısını üzerine sürmek yerine susam veya çörek otu ile süsleyebilirsiniz.

Baharatlar ve Tatlandırıcılar:

• Tuz yerine hafifçe baharatlı peynirler kullanabilirsiniz.
• Hamura az miktarda pul biber, kekik veya kuru nane ekleyerek farklı bir aroma verebilirsiniz.

Glutensiz Poğaça Tarifi Nasıl Yapılır?

• Geniş bir kabın içinde glutensiz un, mısır unu, kabartma tozu, karbonat ve tuzu karıştırın.
• Tereyağı ve yoğurdu ekleyip yoğurun.
• Hamur kıvamına gelince yumurta akını ekleyip pürüzsüz bir hamur elde edin.
• Poğaçaları Şekillendirme:
• Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparın.
• İçine peynir ve maydanoz karışımını koyup kapatın.
• Yuvarlayarak veya hafifçe oval şekil verin.
• Üzerine yumurta sarısı sürün.
• Önceden 180°C’ye ısıtılmış fırında 25-30 dakika, üzeri hafifçe kızarana kadar pişirin. Afiyet olsun