Etiket: Besin

Günümüzün yoğun yaşam temposunda çoğumuz yemek yerken ne kadar çiğnediğimizin farkında bile değiliz. Hızla yemek yiyip bir an önce sofradan kalkmak, sindirim sistemimizin en önemli basamağı olan “çiğneme” sürecini atlamak anlamına gelir. Oysa sağlıklı bir sindirim sistemi, ağızda başlar. Yavaş ve farkındalıklı çiğneme; hem sindirimin kolaylaşması hem de kilo kontrolü için büyük önem taşır.

0-6 yaş dönemi, çocukların büyüme ve gelişiminde en kritik süreçtir. İlk 6 ayda yalnızca anne sütü önerilir; 6. aydan sonra ek gıdalara geçilir. Bir yaş itibarıyla çocuk aile sofrasına katılabilir, ancak tuzlu ve baharatlı gıdalardan kaçınılmalıdır. Bu dönemde doğal, katkısız, dengeli beslenme; süt, yumurta, et, sebze ve tahıl gruplarından yeterli...

Kolin, inositol, A ve E vitamini bakımından zengin olan yumurta amino asit, yani protein değeri açısından da en iyi besinlerden biri. Günde 1 ya da 2 yumurtayı çeşitli şekillerde tüketmenizde fayda var.

Bu oturumun sonunda, diyabetli çocuk/ergenve yakınları; glukoz metabolizması bozuklukları ve diyabetin mekanizması, klinik özellikleri ve tanı kriterlerine yönelik güvenilir bilgi, tutum ve beceri kazanacaklardır.

Günümüzde birçok ülkede çocuklarda ve gençlerde görülen diyabet vakalarının %95’inden fazlasını Tip 1 diyabet oluşturmaktadır. ABD gibi bazı ülkelerde ise şişmanlık sıklığındaki aşırı artışa bağlı olarak Tip 2 diyabet vakaları da artmaktadır.

Kanser tedavisi sürecinde ilaçlar kadar beslenme de hastanın genel sağlığı üzerinde büyük rol oynar. Ancak bu süreçte kullanılan ilaçların bazı gıdalarla etkileşime girebilme riski vardır. Ayrıca, bağışıklık sistemi baskılanmış bireylerde gıda kaynaklı enfeksiyonlar ciddi sağlık sorunlarına yol açabilir. Bu nedenle hem ilaç-besin etkileşimlerine hem de besin güvenliği ve steriliteye dikkat edilmesi hayati öneme sahiptir.

EK GIDA SERÜVENİ...

Günümüzde artan nüfus ile birlikte besine olan ihtiyaç artmış durumdadır. Fakat dünyadaki kaynakların azalması, bilinçsiz bir şekilde artan tüketim ve besin israfları bizden sonra gelecek nesilleri tehlikeye atmaktadır. Sürdürülebilir beslenme, gelecek nesiller için gıda ve beslenme güvencesine katkısı olan, düşük çevresel etkili beslenme şeklidir.

Besin alerjisi, normalde zararsız olan gıdaların, bağışıklık sistemimiz tarafından zararlı bir madde olarak algılanmasıyla oluşmaktadır. Vücut zararlı sandığı maddeden korunmak için antikor üreterek ani bir tepki oluşturur. Bunun sonucu olarak da bir takım alerjik reaksiyonlar gerçekleşebilir.

Besin Alerjileri ve Mikrobiyota

Besin alerjisi ilk olarak M.Ö. 100. yılda Lucretus tarafından besin tüketiminin ardından gelişen istenmeyen reaksiyonlar olarak tanımlanmıştır (Akoğlu ve Oruç, 2018). Besin maddelerine karşı oluşan ters reaksiyon, gıdanın alımından sonra ortaya çıkan herhangi bir anormal reaksiyondur (Sampson ve Burks, 2009). Tarihte 2000 yıldan daha uzun süredir, besin alerjilerine yönelik çalışmalar...

İnsülin direnci, vücudun insüline yeterince yanıt vermemesi durumudur ve genellikle tip 2 diyabetle ilişkilidir. Dengeli beslenme, düşük glisemik indeksli yiyecekler, sağlıklı yağlar ve yeterli protein tüketimi insülin hassasiyetini artırabilir. Düzenli egzersiz yapmak, hücrelerin insüline tepkisini iyileştirerek kan şekerini dengede tutmaya yardımcı olur. Rafine şeker ve işlenmiş gıdalardan kaçınmak, lif açısından...

Cildimiz de aynı kalbimiz, beynimiz, akciğerimiz gibi bir organ.

Sağlıklı Beslenme için bilgi mi arıyorsunuz? Hamilelikte Sağlıklı Beslenme makalesine göz atın ve Sağlıklı Beslenme hakkında daha fazla bilgi edinin

Sağlıklı Beslenme için bilgi mi arıyorsunuz? Menopozda Beslenme makalesine göz atın ve Sağlıklı Beslenme hakkında daha fazla bilgi edinin

Sağlıklı Beslenme için bilgi mi arıyorsunuz? 21 Adımda Yüksek Kalorili Beslenmek makalesine göz atın ve Sağlıklı Beslenme hakkında daha fazla bilgi edinin

Ürtiker bir hastalık değil, belirtidir. Toplumda kurdeşen ya da gece yanığı olarak da isimlendirilmektedir. Ürtiker kaşıntılı, deriden kabarık ...

Günümüzde gittikçe popülerleşen besin takviyesi kullanımı gebelik süresinde daha dikkatli ele alınmalıdır. Özellikle multivitamin alımı rastgele ...