Etiket: Gluten

Glutensiz beslenme, son yıllarda zayıflama amacıyla giderek popülerleşen diyet modellerinden birisi olmuştur. Aslında bu diyet, vücutta gluten intoleransına sebep olan ve kişinin asla gluten tüketmemesini gerektiren çölyak hastalığının tedavi yöntemidir. Peki gluten nedir, glutensiz diyet zayıflamaya yardımcı olabilir mi? Bu soruların cevabına beraber bakalım.

Gluten, buğday, arpa ve çavdar gibi tahıllarda bulunan bir protein grubudur. Ekmek yapımında bir temel bileşen olan gluten, hamurun elastikiyetini artırarak kabarmasını sağlar. Gluten, aynı zamanda birçok işlenmiş gıdada, soslarda ve atıştırmalıklarda da bulunabilir. Bu nedenle, gluten içeren ürünleri tüketen bireyler için glutenin farkında olmak önemlidir.

Buğday, dünyada tüketilen en önemli tahıllardan biridir ve başta ekmek olmak üzere birçok unlu gıda üretiminde başlıca hammadde olarak ...

'GLUTEN' Zararlı Mıdır? Son zamanlarda besin intolerans testlerinin de artmasıyla birlikte kilo almada yağ ve şeker kadar suçlu görülen yeni bir ...

Glutensiz diyet; buğday, çavdar, arpa ve yulaf içeren tüm gıdalardan (hububat, makarna ve birçok işlenmiş gıda) tüketmemek anlamına gelir ...

Son zamanlarda zayıflama diyetlerinin en popülerlerinden biri glutensiz beslenme. Çevremdeki birçok insandan “Ekmek yemiyorum gluten zararlıymış ...

Glutensiz ürünlere artan yoğun talep neredeyse her ürünün glutensiz üretilmesine sebep oldu ve bu ürünler glüten içerene oranla iki üç kat daha ...

Daha önceki yazılarımızda glutensiz diyetin hangi durumlarda uygulanması gerektiğine değindik ancak son yıllarda glutensiz diyet yalnızca gluten ...

Gluten, başta buğday olmak üzere arpa ve çavdar gibi tahıllarda bulunan bir proteindir. Glutene karşı duyarlılığı olan bireylerde, karın ağrısı ...

Günümüzde birçok hastalıkla ilişkisi olduğu düşünülen Gluten, başta buğday olmak üzere arpa ve çavdar gibi tahıllarda bulunan bitkisel proteindir ...

Gluten intoleransı oldukça yaygın ama yaygın olduğu kadar da az tanınan bir problem. Buğday, arpa ve çavdarda bulunan bir protein olan glutene ...

Glutensiz beslenme çölyak hastalığında kullanılan bir beslenme türüdür. Çölyak hastalığı; buğday, yulaf, çavdar, arpa gibi tahılların içinde ...

Gluten; tahıllarda bulunan proteinlere verilen isimdir. Tahıl grubundan olan buğdayın toplam proteinlerinin %85’ini gluten proteinleri meydana ...

Tahıl içerisinde bulunan glutene karşı antikor oluşumu ile seyreden kronik bir hastalıktır. Klasik hastalık emilim bozukluğu, ishal, gaz ...

Türkiye’ de yaklaşık 200 kişiden birini etkileyen Çölyak Hastalığı, genetik olarak yatkın kişilerde buğday, arpa, çavdar ve yulafın içindeki ...

Çölyak hastalığında (gluten enteropatisi), gluten isimli proteinin altmaddesi olan gliadine karşı ince bağırsaklarda alerjik yanıt gelişir ...

Ç Ö L Y A K H A S T A L I Ğ I N E D İ R ? Çölyak Hastalığı GLUTEN adlı proteine karşı gelişen alerji ve hassasiyetle ortaya çıkan ve de ömür ...

Çölyak hastalığı, genetik yatkınlığı olan bireylerde buğday, arpa, çavdar gibi tahıllarda bulunan ve suda erimeyen gluten isimli proteine karşı ...