Bergensk Fıskesuppe Nasıl Yapılır?

Bergensk Fıskesuppe için Malzemeler

• 2 litre balık suyu
• 2 adet havuç (küp küp doğranmış)
• 2 adet kereviz sapı (dilimlenmiş)
• 1 adet kereviz (küp küp doğranmış)
• 1 adet maydanoz (ince ince doğranmış)
• 125 gr morina filetosu
• 125 gr pisi balığı filetosu
• 125 gr somon dileto
• 125 gr balık köftesi
• 1 yemek kaşığı un
• 300 ml krema
• 2 yemek kaşığı kırmızı şarap sirkesi
• 1 yemek kaşığı şeker
• Tuz
• Taze çekilmiş beyaz biber

Bergensk Fıskesuppe Nasıl Yapılır?

• Öncelikle balık suyunu büyük tencereye alarak kaynatın.
• İçerisine doğranmış sebzeleri ekleyerek 5 dakika pişirin.
• Un ve kremayı bir kasede çırpın. Çorbaya ekleyerek karıştırın ve kaynatın.
• Şeker ve sirkeyi yavaş yavaş ilave edin.
• Balıkları ekleyin. Balık köftesini de üzerine ilave edin ve pişirin.
• Balıklar tamamen piştiğinde tuz ve beyaz biber ekleyin. İnce doğranmış frenk soğanı serpiştirin.
• Çıtır ekmekle birlikte servis edin. Afiyet olsun.