Kırlangıç Buğulama Nasıl Yapılır?

Kırlangıç Buğulama için Malzemeler

• 4 adet kırlangıç balığı (temizlenmiş ve fileto olarak hazırlanmış)
• 1 adet limon
• 2 diş sarımsak
• 2 adet havuç
• 1 adet pırasa
• 1 adet patates
• 1 çay bardağı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı kekik
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• Tuz
• Karabiber
• Taze kekik

Kırlangıç Buğulama Nasıl Yapılır?

• Patatesleri halkalar halinde, havucu ve pırasayı ise verev şeklinde doğrayın. Sarımsağı ortadan ikiye kesin.
• Bir karıştırma kabında patatesleri, havuçları, pırasayı ve sarımsağı bir araya getirin. Üzerine zeytinyağını, kekik, pul biber, tuz ve karabiberi ekleyin. Sebzeleri baharatlarla iyice harmanlayın.
• Kırlangıç balığı filetolarını tuz ve karabiber ile tatlandırın. Üzerine birkaç dilim limon yerleştirin.
• Fırın kabının altına sebze karışımını yayın. Üzerine balık filetolarını yerleştirin. Balıkların üzerine biraz daha zeytinyağı gezdirin ve limon dilimlerini yerleştirin.
• Fırın kabını önceden ısıtılmış 180 derecelik fırına yerleştirin. Yaklaşık 25-30 dakika pişirin. Sebzeler yumuşayıncaya ve balık filetosunun üzeri güzelce kızarıncaya kadar pişirmeye devam edin.
• Fırından çıkan Kırlangıç Buğlama servise hazır. Üzerine taze kekik yaprakları ile süsleyerek servis edin. Afiyet olsun.