Tavada Lüfer Nasıl Yapılır?

Tavada Lüfer için Malzemeler

• 2 adet lüfer balığı
• Yarım su bardağı un
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• Yarım çay kaşığı kırmızı pul biber
• Yarım çay bardağı zeytinyağı
• 1 dilim limon

Tavada Lüfer Nasıl Yapılır?

• Eğer lüferiniz fileto değilse, balığı temizleyip kafa ve kılçıklarını ayırarak fileto yapın. Balığın her iki yüzeyine tuz ve karabiber serpin.
• Unu geniş bir tabağa dökün. Unu, tuz ve baharatlarla karıştırın.
• Lüfer filetolarını un karışımına bulayın. Her tarafının iyice unla kaplandığından emin olun.
• Geniş bir tavada zeytinyağını ısıtın. Yağ ısındığında, lüfer filetolarını tavaya yerleştirin.
• Lüferleri orta ateşte, her iki tarafı da altın rengi olana kadar yaklaşık 3-4 dakika pişirin. Balığın dışı çıtır çıtır olacak, içi ise yumuşak kalacak.
• Lüferleri tavadan alıp, kağıt havlu serili bir tabağa koyarak fazla yağı süzdürün. Ardından sıcak olarak, yanında limon dilimleri ile servis yapın.