Fırında Hindi Göğüs Nasıl Yapılır?

Fırında Hindi Göğüs için Malzemeler

• 3 kg hindi göğsü
• 3 diş sarımsak
• 1 çay kaşığı soğan tozu
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• Karabiber
• Kekik
• Kuru biberiye
• Toz kırmızı biber

Üzeri için:

• Taze kekik

Fırında Hindi Göğüs Nasıl Yapılır?

• Bir kasede zeytinyağı, ezilmiş sarımsak, soğan tozu, karabiber, tuz, kekik, kuru biberiye ve toz kırmızı biberi iyice karıştırın.
• Hindi göğsünü fırın tepsisine, deri kısmı üste gelecek şekilde yerleştirin.
• Hindinin derisini parmaklarınızla nazikçe gevşetin, deri ile et arasına tereyağının yarısını sürün.
• Ardından baharatlı karışımdan bir miktar alarak derinin altına eşit şekilde yayın. Kalan baharatlı karışımı ve tereyağını hindinin derisinin üzerine sürün, tüm yüzeyi kaplayacak şekilde dağıtın.
• Fırını 200 derecede ısıtın. Hazırladığınız hindiyi önceden ısıtılmış fırında, üzeri kızarana kadar pişirin. Hindi göğsü yeterince kızardığında, yağlı kağıt üzerine folyo kapatın ve et tamamen pişene kadar 1-1.5 saat fırında tutun.Fırından çıkardığınız hindiyi 15-20 dakika dinlendirin. Fırınlanmış hindi göğsünü dilimleyip üzerini taze kekik ile süsleyerek servis edin.