Tavuklu Mantarlı Güveç Nasıl Yapılır?

Tavuklu Mantarlı Güveç için Malzemeler

• 500 gram tavuk göğsü veya but
• 250 gram kültür mantarı
• 1 adet büyük soğan
• 2 adet yeşil biber
• 1 adet kırmızı kapya biber
• 2 diş sarımsak
• 2 adet domates
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1 çay bardağı sıcak su
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı pul biber
• 1 çay kaşığı kekik
• 1 çay kaşığı toz kırmızı biber

Üzeri için:

• 1 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri

Tavuklu Mantarlı Güveç Nasıl Yapılır?

• Bir tavaya zeytinyağını alın ve kuşbaşı doğranmış tavukları ekleyin. Tavuklar suyunu salıp çekene kadar yüksek ateşte soteleyin.
• Yemeklik doğranmış soğanı ve biberleri ekleyip birkaç dakika daha kavurun. Ardından sarımsakları ekleyin ve karıştırın.
• Doğranmış mantarları ekleyip suyunu bırakıp çekene kadar kavurmaya devam edin.
• Salçayı ekleyip 1-2 dakika kavurun, ardından rendelenmiş domatesleri ekleyin. Baharatları da ilave ederek birkaç dakika kaynamaya bırakın.
• Karışımı güveç kaplarına veya büyük bir güveç tenceresine paylaştırın. Üzerine sıcak suyu gezdirin ve küçük parçalar halinde tereyağını ekleyin.
• Önceden ısıtılmış 200 derecelik fırında 20 dakika pişirin.
• Güveçlerin üzerine rendelenmiş kaşar peyniri serpip peynir eriyip kızarana kadar 10 dakika daha fırında pişirin.
• Fırından çıkan tavuklu mantarlı güveci sıcak olarak servis edin. Afiyet olsun.