Karpuz Reçeli Nasıl Yapılır?

Karpuz Reçeli için Malzemeler

• 1 kg karpuz kabuğu (yeşil dış kabuğu soyulmuş, beyaz kısımlar kullanılacak)
• 1 kg toz şeker
• 1 tatlı kaşığı limon tuzu veya yarım çay bardağı taze limon suyu
• 1 çubuk tarçın
• 4-5 adet karanfil
• 1 çay kaşığı karbonat
• Su

Karpuz Reçeli Nasıl Yapılır?

• Karpuzun yeşil dış kabuğunu soyun, beyaz kısmını minik küpler hâlinde doğrayın.
• Bu parçaları karbonatlı suda 4-5 saat bekletin. Süre sonunda süzün ve bol suyla durulayın.
• Karpuz kabuklarını kaynar suda yaklaşık 10 dakika haşlayın, ardından süzün ve şok soğuk suya alın.
• Başka bir tencereye karpuz kabuklarını, toz şekeri ve dilediğiniz baharatları (çubuk tarçın, karanfil gibi) ekleyin. Bu şekilde 5-6 saat bekletin ki meyve suyunu salsın.
• Tencereyi ocağa alın ve reçel kıvamı alana kadar, yaklaşık 45-60 dakika kaynatın.
• En son limon suyu veya limon tuzunu ekleyin, 5-10 dakika daha kaynatın ve ocaktan alın.
• Hazırladığınız reçeli sıcakken kavanozlara doldurun, kapaklarını kapatıp ters çevirin ve soğuyana kadar bekletin. Afiyet olsun.