Mantarlı Nohut Yemeği Nasıl Yapılır?

Mantarlı Nohut Yemeği için Malzemeler

• 2 su bardağı haşlanmış nohut (veya 1 konserve nohut)
• 300 gram mantar (kültür mantarı veya kestane mantarı)
• 1 adet soğan
• 2-3 diş sarımsak
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 çay kaşığı kimyon
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı pul biber
• Tuz
• 2-2,5 su bardağı sıcak su veya sebze suyu

Üzeri için:

• İnce kıyılmış maydanoz

Mantarlı Nohut Yemeği Nasıl Yapılır?

• Soğanı yemeklik doğrayın, zeytinyağını tencereye alın ve soğanı pembeleşene kadar kavurun.
• Sarımsakları ince ince doğrayıp ekleyin, 1-2 dakika kavurun.
• Mantarları temizleyip dilimleyin, tencereye ekleyin. Yüksek ateşte mantarlar suyunu salıp çekene kadar kavurun.
• Domates salçasını ekleyip 1-2 dakika karıştırarak kavurun.
• Ardından haşlanmış nohutları, kimyon, karabiber, pul biber ve tuzu ekleyin.
• Üzerine 2–2,5 su bardağı sıcak su (veya sebze suyu) ekleyin.
• Kapağını kapatıp kısık ateşte 20-25 dakika pişirin.
• Ocaktan aldıktan sonra biraz dinlendirin. Servis ederken üzerine bolca ince kıyılmış maydanoz serpin. Afiyet olsun.