Romanesco Salatası Nasıl Yapılır?

Romanesco Salatası için Malzemeler

• 1 adet küçük romanesco brokoli (yaklaşık 400-500 gr)
• 1 adet salatalık
• 1 adet orta boy domates
• 1 adet mor soğan
• Yarım su bardağı haşlanmış mısır
• 2-3 yemek kaşığı zeytinyağı
• Yarım limonun suyu
• 1 yemek kaşığı nar ekşisi
• Tuz, karabiber

Romanesco Salatası Nasıl Yapılır?

• Romanesco brokoliyi çiçeklerine ayırın, kaynar tuzlu suda 3-4 dakika haşlayın. Ardından hemen soğuk sudan geçirip süzün.
• Domates, salatalık, mor soğan ve mısırı geniş bir kaseye alın.
• Haşlanmış romanescoyu da ekleyin ve malzemeleri nazikçe karıştırın.
• Küçük bir kasede zeytinyağı, limon suyu, nar ekşisi, tuz ve karabiberi karıştırarak sosu hazırlayın.
• Sosu salatanın üzerine dökün, tüm malzemeler harmanlanana kadar karıştırın.
• Servis tabağına alın, üzerine dilediğiniz yeşillikleri serpiştirerek sunuma hazır hale getirin. Afiyet olsun.