Limon Sıkacağında Mercimek Köftesi Nasıl Yapılır?

Limon Sıkacağında Mercimek Köftesi için Malzemeler

• 1 su bardağı kırmızı mercimek
• 2 su bardağı ince bulgur
• 3 su bardağı sıcak su
• 1 orta boy soğan
• 3-4 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1 yemek kaşığı biber salçası
• 4-5 dal taze soğan
• Yarım demet maydanoz
• 1 tatlı kaşığı kimyon
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• Tuz
• Yarım limonun suyu (damak tadınıza göre)
• Marul yaprakları (servis için)

Limon Sıkacağında Mercimek Köftesi Nasıl Yapılır?

• Mercimeği yıkayıp sıcak suda yumuşayıncaya kadar haşlayın.
• Ocaktan alıp içine bulguru ekleyin, karıştırın ve bulgurun şişmesi için üzerini kapatıp 15 dakika bekletin.
• Soğanı zeytinyağında pembeleşene kadar kavurun, salçaları ekleyip birkaç dakika daha kavurun.
• Bu karışımı mercimek ve bulgur karışımına ilave edin. Baharatlar, tuz, taze soğan ve maydanozu ekleyip yoğurun.
• Yarım limon suyunu ekleyip tekrar karıştırın.
• Hazırladığınız mercimek köftesi harcını çok sıkı olmayacak şekilde avucunuzda toparlayın.
• Limon sıkacağını temizleyin ve iç kısmına streç film sararak kullanabilirsiniz.
• Harcı limon sıkacağının içine yerleştirin ve hafifçe bastırarak çıkartın. Böylece limon dilimi şeklinde, çizgili ve estetik mercimek köfteleri elde edeceksiniz.
• Şekil verdiğiniz mercimek köftelerini marul yaprakları üzerinde servis tabağına dizin ve servis edin. Afiyet olsun.