Patatesli Krep Tarifi Nasıl Yapılır?

Patatesli Krep Tarifi için Malzemeler

Krep hamuru için:

• 1 su bardağı un
• 1 su bardağı süt
• 1 adet yumurta
• Bir tutam tuz
• 1 yemek kaşığı sıvı yağ

İç harcı için:

• 2 adet haşlanmış patates
• 1 yemek kaşığı sıvı yağ veya tereyağı
• 1 küçük soğan (isteğe bağlı)
• Tuz, karabiber, pul biber

Patatesli krep tarifi malzemeleri için alternatif öneriler:

Un yerine:

• Tam buğday unu: Daha lifli ve besleyici bir alternatif. Krepiniz biraz daha yoğun olur.
• Glutensiz un karışımları: Glutensiz beslenenler için uygun. Doku biraz değişebilir, süt miktarını ayarlamak gerekebilir.
• Nohut unu: Protein oranı yüksek, hafif farklı aromalı bir seçenek.

Süt yerine:

• Bitkisel sütler (badem, yulaf, soya, hindistancevizi): Vegan ya da laktoz intoleransı olanlar için ideal.
• Yoğurt (az miktarda): Krep hamuruna hafif ekşilik ve yumuşaklık katar.

Yumurta yerine:

• Chia veya keten tohumu jel: 1 yemek kaşığı chia/keten tohumu + 3 yemek kaşığı su, 5 dakika bekleyip jelleşince yumurta yerine kullanabilirsiniz.
• Püre haline getirilmiş muz veya elma sosu: Hafif tatlı ve bağlayıcı özellik için.

Patates yerine:

• Haşlanmış tatlı patates: Daha tatlı ve farklı bir aroma verir.
• Haşlanmış balkabağı: Hafif tatlı ve besleyici.
• Haşlanmış kereviz veya karnabahar püresi: Daha düşük karbonhidratlı alternatifler.

Baharatlar:

• Klasik tuz, karabiber dışında, kimyon, kırmızı toz biber, kekik gibi aromatik baharatlar ekleyebilirsiniz.

Ek malzemeler:

• İnce doğranmış yeşil soğan veya dereotu
• Rendelenmiş peynir (kaşar, beyaz peynir)
• Kavrulmuş mantar veya ince doğranmış ıspanak

Patatesli Krep Tarifi Nasıl Yapılır?

• Patatesleri ezin. Soğan kullanacaksanız ince doğrayıp yağda kavurun. Patatesi ve baharatları ekleyip karıştırın. Harcı soğumaya bırakın.
• Bir kapta yumurta, süt, un, tuz ve yağı pürüzsüz kıvam alana kadar çırpın.
• Tavayı ısıtın ve hafifçe yağlayın. Krep harcından bir kepçe döküp arkalı önlü pişirin.
• Pişen krepleri düz bir zemine alın. İçlerine patatesli harçtan koyun, rulo ya da yarım ay şeklinde kapatın.
• Üzerine az yağ gezdirerek tekrar tavada hafifçe kızartabilir veya fırında 5–10 dakika ısıtabilirsiniz. Afiyet olsun.