Matcha Tiramisu Tarifi Nasıl Yapılır?

Matcha Tiramisu Tarifi için Malzemeler

• 3 adet yumurta sarısı
• 100 gr toz şeker
• 250 gr mascarpone peyniri
• 200 ml krema (soğuk)
• 1 paket kedi dili bisküvi
• 1 su bardağı süt
• 2 yemek kaşığı matcha tozu (yeşil çay tozu)
• 1 yemek kaşığı bal veya akçaağaç şurubu (isteğe bağlı)
• Matcha tozu (üzeri için)

Matcha tiramisu tarifi malzemeleri için alternatif öneriler:

Mascarpone peyniri yerine:

• Labne peyniri (daha hafif ve biraz ekşi tat verir)
• Krem peynir (Philadelphia gibi)
• Yoğurt ve kremayı karıştırarak (daha hafif bir krema için)

Krema yerine:

• Süt kreması (hafif olanları tercih edin)
• Hindistan cevizi kreması (vegan ve farklı aroma için)
• Yoğurt (krema yerine kullanıldığında daha az yağlı olur)

Yumurta sarısı yerine:

• Yumurta kullanılmak istemiyorsa, toz jelatin veya agar agar ile kıvam artırılabilir (farklı bir yapıya sahip olur).

Toz şeker yerine:

• Bal
• Akçaağaç şurubu
• Hindistan cevizi şekeri
• Stevia veya diğer doğal tatlandırıcılar

Kedi dili bisküvi yerine:

• Pişirilmiş keki (sponge cake) ince dilimler
• Galeta unu veya bisküvi tabanı (daha pratik)
• Glutensiz bisküvi çeşitleri

Süt yerine:

• Badem sütü
• Soya sütü
• Yulaf sütü

Matcha tozu yerine:

• Yeşil çay tozu veya toz haline getirilmiş yeşil çay yaprakları (aroma farklı olabilir, tadı hafif olur)

Matcha Tiramisu Tarifi Nasıl Yapılır?

• Benmari usulü veya mikserde yumurta sarılarını ve toz şekeri, krema rengini alana kadar çırpın.
• Karışıma mascarpone peynirini ekleyip pürüzsüz olana kadar spatula ile yavaşça karıştırın.
• Soğuk kremayı ayrı bir kapta katılaşana kadar çırpın. Ardından mascarpone karışımına yavaş yavaş ekleyip spatula ile nazikçe karıştırın.
• Sütü ısıtın (kaynatmayın), içine 2 yemek kaşığı matcha tozunu ve isteğe bağlı balı ekleyip iyice karıştırarak çözdürün.
• Kedi dili bisküvileri hızlıca matchalı süte batırıp çıkarın (çok yumuşamaması için).
• Önce bisküvileri dizin, üzerine kremadan sürün. Bu işlemi iki kat yapın.
• Hazırladığınız tiramisuyu buzdolabında en az 4 saat, tercihen bir gece dinlendirin.
• Üzerine matcha tozu serpip servis yapın. Afiyet olsun.