Insalata Di Calamaretti Tarifi Nasıl Yapılır?

Insalata Di Calamaretti Tarifi için Malzemeler

• 500 g taze küçük kalamar (temizlenmiş)
• 1 diş sarımsak
• 1 defne yaprağı
• 1 küçük limonun suyu
• 4 yemek kaşığı sızma zeytinyağı
• 1 küçük demet taze maydanoz (ince kıyılmış)
• 1 dal taze kereviz sapı (ince doğranmış, opsiyonel)
• 6-7 adet kiraz domates (ikiye bölünmüş)
• Tuz, taze çekilmiş karabiber

Insalata di calamaretti tarifi malzemeleri için alternatif öneriler:

Kalamar:

• Yerine ahtapot (insalata di polpo) veya karides kullanılabilir.
• Deniz mahsulü tüketmeyenler için aynı sosla hazırlanmış haşlanmış enginar kalbi ya da mantar da alternatif olabilir.

Limon Suyu:

• Portakal suyu ile daha aromatik ve hafif tatlı bir sos yapılabilir.
• Elma sirkesi de tercih edilebilir.

Zeytinyağı:

• İyi kalite sızma zeytinyağı makbuldür ama fındık yağı veya avokado yağı da farklı bir aroma katar.

Maydanoz:

• Roka, fesleğen veya kişniş ile değiştirilebilir.
• Taze dereotu da özellikle deniz mahsulleriyle uyumludur.

Kereviz Sapı:

• Yerine rezene (anason aromalı taze rezene) kullanılabilir, İtalyanlar sıkça tercih eder.
• İnce doğranmış salatalık veya çıtır yeşil elma da ferah bir alternatif olabilir.

Domates (kiraz domates):

• Yerine renkli çeri domatesler, kapya biber ya da közlenmiş kırmızı biber eklenebilir.
• Zeytin (siyah ya da yeşil) de domates yerine farklı bir lezzet sunar.
• Sarımsak & Defne yaprağı (haşlama aroması için):
• Yerine tane karabiber, limon kabuğu veya taze kekik kullanılabilir.

Insalata Di Calamaretti Tarifi Nasıl Yapılır?

• Bir tencerede su kaynat, içine sarımsak ve defne yaprağını at. Kalamarları ekleyip yaklaşık 3–4 dakika haşla (fazla pişirme, sertleşir!). Ardından süzüp soğumaya bırak.
• Kalamarları halka veya küçük parça şeklinde doğra.
• Küçük bir kasede limon suyu, zeytinyağı, tuz ve karabiberi çırp.
• Kalamarları geniş bir kaseye al. Üzerine ince kıyılmış maydanoz, kereviz sapı ve domatesleri ekle. Sosu gezdirip karıştır.
• Salatayı en az 30 dakika buzdolabında dinlendirin ve servis edin. Afiyet olsun.