Peynirli Pofuduk Poğaça Tarifi Nasıl Yapılır?

Peynirli Pofuduk Poğaça Tarifi için Malzemeler

• 2 su bardağı un
• 1 su bardağı yoğurt
• 1/2 su bardağı sıvı yağ
• 1 paket instant maya (10 g) veya 1 paket yaş maya (20 g)
• 1 tatlı kaşığı şeker
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 adet yumurta (akı hamura, sarısı üzerine)
• 150 gr beyaz peynir (ufalanmış)
• 2 yemek kaşığı ince doğranmış maydanoz (isteğe bağlı)
• Susam

Peynirli Pofuduk Poğaça Tarifi İçin Alternatif Öneriler:

Un:

• Beyaz un yerine tam buğday unu veya karışık un (tam buğday + beyaz un) kullanabilirsiniz; hamurun dokusu biraz daha yoğun ama besleyici olur.

Yoğurt:

• Yoğurt yerine süt veya süt + yoğurt karışımı ile hamuru biraz daha hafif ve yumuşak yapabilirsiniz.

Sıvı yağ:

• Ayçiçek yağı yerine zeytinyağı kullanabilirsiniz; hafif aroma verir.

Maya:

• Instant maya yerine yaş maya kullanılabilir; aktif etmek için biraz ılık süt veya su ile karıştırın.

Yumurta:

• Hamurda sadece yumurta akı yerine tam yumurta de kullanabilirsiniz, pofudukluğu biraz daha yoğunlaştırır.

Peynir:

• Beyaz peynir yerine kaşar peyniri, lor peyniri veya feta peyniri kullanabilirsiniz.

Otlar ve sebzeler:

• İçine ince doğranmış maydanoz, dereotu veya taze soğan ekleyerek aromayı zenginleştirebilirsiniz.
• Küçük doğranmış kapya biber veya zeytin ile farklı bir lezzet katabilirsiniz.

Ekstra Öneriler

• Hamura 1 tatlı kaşığı sirke veya limon suyu ekleyerek poğaçaların daha yumuşak kalmasını sağlayabilirsiniz.
• Üzerine sürülen yumurta sarısına biraz süt veya yoğurt eklemek, daha parlak bir görünüm sağlar.
• Susam veya çörek otu yerine haşhaş tohumu da tercih edebilirsiniz.

Peynirli Pofuduk Poğaça Tarifi Nasıl Yapılır?

• Geniş bir kabın içinde yoğurt, sıvı yağ, yumurta akı, maya, şeker ve tuzu karıştırın. Üzerine azar azar un ekleyip yumuşak ama ele yapışmayan bir hamur yoğurun.
• Hamuru üzeri kapalı şekilde 15 dakika kadar dinlendirin.
• Beyaz peynir ve ince doğranmış maydanozu bir kasede karıştırın.
• Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparın, avuç içinde açın ve peynirli harcı içine yerleştirin. Hamuru kapatıp yuvarlayarak poğaça şekli verin.
• Poğaçaları yağlı kağıt serili fırın tepsisine dizin. Üzerine yumurta sarısı sürün ve susam serpiştirin.
• Önceden ısıtılmış 180°C fırında 25–30 dakika, üstleri kızarana kadar pişirin.