Mandalinalı Kurabiye Tarifi Nasıl Yapılır?

Mandalinalı Kurabiye Tarifi için Malzemeler

• 125 g oda sıcaklığında tereyağı
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 1 çay bardağı pudra şekeri
• 1 adet yumurta
• 1 adet mandalina kabuğu rendesi
• 1 çay bardağı taze sıkılmış mandalina suyu
• 1 paket vanilin
• 1 paket kabartma tozu
• 3–3,5 su bardağı un (kontrollü)

Üzeri İçin

• 1 yemek kaşığı pudra şekeri

Mandalinalı Kurabiye Tarifi Alternatif Öneriler:

Tereyağı yerine:

• Margarin (daha nötr bir tat için)
• Hindistancevizi yağı (hafif aroma için)

Sıvı yağ yerine:

• Ayçiçek yağı veya zeytinyağı (daha hafif bir lezzet)

Pudra şekeri yerine:

• Toz şeker (daha kıtır bir doku için)
• Stevia veya eritritol (düşük kalorili versiyon için)

Mandalina suyu yerine:

• Portakal suyu (benzer narenciye aroması)
• Limon ve portakal karışımı (ferah ve hafif asidik tat için)
• Mandalina kabuğu rendesi yerine:
• Portakal kabuğu rendesi
• Limon kabuğu rendesi (hafif ekşi aromalı)

Vanilin yerine:

• 1 paket vanilya şekeri
• ½ çay kaşığı doğal vanilya özütü

Üzeri için pudra şekeri yerine:

• Bitter çikolata rendesi
• Badem veya fındık tozu
• Kakao serpiştirerek farklı aroma oluşturabilirsiniz

Mandalinalı Kurabiye Tarifi Nasıl Yapılır?

• Oda sıcaklığındaki tereyağını derin bir kaba alın. Sıvı yağ ve pudra şekerini ekleyip krema kıvamına gelene kadar karıştırın.
• Yumurtayı ilave edip homojen olana kadar çırpın.
• Mandalina kabuğu rendesi ve mandalina suyunu ekleyerek karıştırmaya devam edin.
• Vanilin ve kabartma tozunu ekleyin.
• Unu azar azar ilave ederek ele yapışmayan, yumuşak bir hamur yoğurun.
• Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp yuvarlayın ve yağlı kâğıt serili fırın tepsisine aralıklı olarak dizin.
• Önceden ısıtılmış 180°C fırında 12–15 dakika, üzeri hafifçe kızarana kadar pişirin.
• Fırından çıkan ve soğuyan kurabiyelerin üzerine pudra şekeri serpiştirerek servis edin. Afiyet olsun.