Peynirli Kabak Mezesi Tarifi Nasıl Yapılır?

Peynirli Kabak Mezesi Tarifi için Malzemeler

• 2 adet büyük boy kabak
• 2 dolu yemek kaşığı süzme yoğurt
• 100 gram beyaz peynir
• 2 yemek kaşığı tahin
• 1 tatlı kaşığı bal
• 2 diş ezilmiş sarımsak
• 1/4 demet maydanoz (ince doğranmış)
• Tuz, karabiber
• 1–2 yemek kaşığı zeytinyağı

Üzeri için:

• Nar taneleri
• Dövülmüş Antep fıstığı
• Zeytinyağı

Peynirli Kabak Mezesi Tarifi Alternatif Öneriler:

• Yoğurt yerine: Yoğurtlu karışıma süzme yoğurt yerine krem peynir veya labne ekleyebilirsiniz.
• Peynir yerine: Beyaz peynirin tuz oranına göre lor, hellim veya tulum peyniri kullanabilirsiniz.
• Tahin yerine: Tahin seviyorsanız miktarı artırabilir veya yerine az miktarda badem ezmesi ekleyebilirsiniz.
• Bal yerine: Daha hafif bir tat için balı atlayabilir veya akçaağaç şurubu kullanabilirsiniz.
• Süsleme: Nar taneleri yerine nar ekşisi ile hafif asidik bir aroma ekleyebilir, Antep fıstığı yerine ceviz veya badem kullanabilirsiniz.
• Baharatlar: Karabiber yerine kırmızı pul biber veya sumak ekleyerek farklı bir tat katabilirsiniz.

Peynirli Kabak Mezesi Tarifi Nasıl Yapılır?

• Kabakları yıkayıp uçlarını kesin ve iri parçalar halinde rendeleyin.
• Rendelenmiş kabakları bir tavada az miktarda zeytinyağı ile hafifçe soteleyin, suyunu çekene kadar pişirin ve soğumaya bırakın.
• Ayrı bir kasede süzme yoğurt, tahin, bal ve ezilmiş sarımsağı karıştırın.
• Beyaz peyniri çatalla ezin ve yoğurtlu karışıma ekleyin.
• Soğuyan kabakları yoğurtlu karışıma ekleyin, ince doğranmış maydanoz, tuz ve karabiber ile tatlandırıp iyice karıştırın.
• Mezeyi servis tabağına alın, üzerine nar taneleri ve dövülmüş Antep fıstığı serpin, biraz zeytinyağı gezdirin ve servis edin.